麻辣豆腐的家常做法用料嫩豆腐1块花椒20粒姜5片葱1根蒜仔6瓣豆瓣酱1勺东古味极鲜2勺步骤1豆腐切小块，姜葱蒜切小段2锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气3锅里放油，放；1温油炒郫县辣酱，辣酱的量根据自己口味来定，再加些葱姜末一起炝锅 2放入肉馅煸炒 3放入豆腐块 4加适量的盐酱油和水加锅盖焖上5分钟 5豆腐进味后，放入适量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可。
麻辣豆腐做法步骤 第一步准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好大葱白一段，破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成；麻辣豆腐所属菜系川菜 特点味麻辣香，为四川便菜做法1 原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉。
麻辣豆腐的简单做法食材豆腐一块，豆瓣酱，花椒粒儿和麻辣豆腐酱料，适量的葱花做法首先要将豆腐切成一厘米见方的小块锅内倒入水，水开后将豆腐煮一分钟，然后捞出晾凉备用在国内倒入适量的油，要足够多一些然；麻婆豆腐是怎么做的呢，下面是我给大家带来的麻辣豆腐的做法大全，希望能帮到大家做法一 材料豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，调料食用油30克，香油1大。
再加入生抽，白糖，少许盐，料酒7下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味23分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了；1 分别把葱姜蒜切成葱花姜末蒜末2 五花肉剁成肉末，加入葱花姜末十三香胡椒粉花生油拌匀腌制15分钟3 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干4 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱。
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好吃又简单的麻辣豆腐做法如下材料工具豆腐1块蒜苗2根豆瓣酱1勺辣椒面1勺花椒面1勺生姜5g大蒜5g食用油酱油清水适量1豆腐切块，蒜苗切节，姜蒜切末2锅中油热炒姜蒜，加豆瓣酱炒香3。
麻辣豆腐做法简单，做起来。
原料豆腐250克郫县豆瓣酱30克青蒜或蒜苗1小把姜1小块酱油5克辣椒粉2克水淀粉少许花椒粉少许做法1豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出2豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末3。
我们这边的麻辣豆腐在保留了传统做法的基础上，可能味道上稍微温和一点，选用的是我们这边的老豆腐，老豆腐容易烧至入味，嫩豆腐滑嫩口感好，这要看个人的喜好现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃1豆腐依个人。
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1清水煮沸，焯水30秒，捞出2倒入食用油，放入蒜葱，倒入肉末，煸炒至变色3加豆瓣酱胡椒粉老抽，翻炒均匀4加水煮沸，放盐白糖5倒入豆腐，中小火煮沸6加辣椒粉和辣椒，撒上葱花7淋。
第3步下入蒜姜末，一勺豆瓣酱。
麻辣豆腐的做法 准备食材猪肉花椒豆腐豆瓣酱生抽淀粉葱姜蒜等 1先将洗好的豆腐切成丁，将猪肉剁成肉沫，葱姜蒜要切成丝2在锅中放入油后，将姜蒜花椒倒入其中，之后放入1勺豆瓣酱，将肉末倒入锅。