料酒1小碗 盐1小勺 姜5片 冰糖一汤匙 干辣椒2个 蒜头2瓣 水适量 味精2小勺 青蟹汤的做法 1先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了2用高压锅，或者电高压锅把青蟹还有一小碗料酒差不多锅底。
做法 1将青蟹宰杀治净茄子切成8厘米长05厘米宽的条锅中加入色拉油烧至六成热，下入茄子条中火炸2分钟至表面金黄捞出沥油青蟹拍匀淀粉，放入六成热的油中小火炸约2分钟至熟2锅中加入猪油葱姜。
做法步骤1将杀好的青蟹对切成六小块，然后按原来的形状排放在盘子里，再把两只大蟹钳子一分为二并用刀背拍碎，也排放在盘子里，最后再盖上蟹壳2把葱姜末美极鲜酱油和料酒调成味汁，均匀地淋在螃蟹上酱油。
步骤1食材青蟹姜末2在姜末中，加适量的生抽3加适量的白醋4加适量的白糖5调匀成蘸汁6将青蟹用刀戳一下解去绳子7清洗干净8随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中9接着，盖上盖。
1食材青蟹1~2只盐酱油料酒醋少许生姜蒜头少许2准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净3打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如。
材料肉蟹一只，盐15公斤 做法1 在干锅上把盐用大火炒热2 把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟3 反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟4 再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
做法1花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍2洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用3起油锅炒香洋葱丝，再。
烹制青蟹的做法1在烹煮大闸蟹时，宜添加一些紫苏叶鲜姜片，以解蟹毒，减其寒凉2，大闸蟹能够用于蒸煮炸或制特色小吃陷料3蒸蟹时要将蟹绑住，避免蒸后掉腿。
1食材青蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，白糖适量，盐适量2准备食材，青蟹洗干净虾去虾线，清洗干净。
