咸鸭蛋的腌制方法如下用料鸭蛋14个高度白酒适量盐150克锡纸适量腌制用容器1个1生鸭蛋洗干净，擦干2要50度以上的白酒，盐倒进大碗里3白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟4；腌制鸭蛋方法是非常简单的，需要准备一些水，精油，精盐以及黄沙，腌制的时候先把黄沙倒进盆子里面，再加入一些水，精油，精盐搅拌成糊状，然后把清洗干净的鸭蛋逐个放进粘泥里面，均匀的裹上泥沙以后取出来放到食品袋里面或者；处理好了以后，把鸭蛋放在太阳下暴晒一天，如果没有太阳的话，不晒太阳也不会有特别大的关系，只不过腌制的时间可能就没有这么快，所有工作准备就绪，把鸭蛋用保鲜袋封好，大概七天就能够让自己吃到美味的咸鸭蛋了；最正宗的鸭蛋腌制方法用料新鲜鸭蛋21个盐300克新鲜鸭蛋6个盐适量高度白酒56度1瓶步骤1第一种做法先把鸭蛋泡在大盆里，泡20分钟洗干净，拿小刷子刷刷刷洗干净，然后擦干凉凉最好是在清晨或者夕阳的；去掉保鲜膜和食用盐后入锅煮熟就可以咸鸭蛋的腌制方法教程1咸鸭蛋在腌制时还可以放入适量的香料，这样可以腌出五香味的咸鸭蛋，在腌制的时候需要准备花椒大料和香叶等香料，把它们放在锅中，加入足量食用盐，再放入适量。
1准备10个土鸭蛋鸡蛋鹅蛋都可以，越新鲜的越好，这样保质期长鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干2准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗；然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，待水完全晾凉，倒入码好鸭蛋的玻璃罐内，密封45天后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了个个起沙，蛋白也不咸咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成；腌制鸭蛋的方法材料准备鸭蛋25个精盐适量高度白酒55度500毫升1新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净擦干水分，放置在阳光下通风彻底晒干不能在高温下暴晒2在无油无水的容器中倒入白酒，将鸭蛋放入浸湿，浸湿后；腌制鸭蛋的做法具体如下食材准备鸭蛋2030个，水，盐，花椒，白酒适量1鸭蛋洗干净，晾干2水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态就是盐放进去不再融化的状态3晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在；腌制鸭蛋的方法如下工具材料新鲜鸭蛋30个清水5斤盐1斤高度白酒100克海绵大碗锅罐子1先把新鲜的鸭蛋清洗干净，鸭蛋表面的脏污是比较多的，用干净的海绵清洗干净，这里一共是30个鸭蛋，有裂缝或者是；1日常生活中鸭蛋虽然同鸡蛋一样，也是一种比较适合的食物，但是鸭蛋更多人选择的吃法却是用来腌制，那么下面就教给大家一种非常快速的，可以让鸭蛋很快的出油的，而且还很好吃的鸭蛋的腌制方法大家首先需要准备一定量的鸭蛋。
鸭蛋的腌制方法与步骤如下主料新鲜鸭蛋20个盐500克水1850克辅料50度以上高度白酒30毫升步骤1鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干2锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉注意装盐水的碗；其实腌制咸鸭蛋，有两种方法，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，这样腌制出来的咸鸭蛋，更容易出油，也更容易保存第一种 水腌咸鸭蛋制作方；做法1选购新鲜鸭蛋数枚，新鲜度以不超过三天为佳鸭蛋洗净装漏盆或其他容器沥干水2准备无油容器晾干水3锅内放入适量清水，倒入所有香料熬半小时左右，放入盐，盐水浓度以饱和为准，判断方法即放入的食盐不再；5腌到觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏保鲜格储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了；鸭蛋腌制最快最好吃最省事的方法就是白酒加盐下面我来分享一下做法 鸭蛋腌制 食材 鸭蛋 辅料 白酒，盐 做法 1首先把鸭蛋清理干净 2赵一个塑料袋或者陶瓷的缸或者玻璃缸也行的容器 3把清理干净的鸭蛋在白酒里面沾一下。
1鸭蛋选青皮的，表面光滑没裂缝没小斑点个头较大的把鸭蛋放在盆中用水稍微浸泡一会，然后把蛋壳上的脏东西都清洗干净2把洗干净的鸭蛋，放入待会要腌鸭蛋的容器中容器要干净的，无水无油哦然后一点点倒；1第一种做法先把鸭蛋泡在大盆里，泡20分钟洗干净，拿小刷子刷刷刷洗干净，然后擦干凉凉最好是在清晨或者夕阳的太阳下晒一会，太阳不要太大就好2准备一个容器，陶瓷罐玻璃罐都可以3准备好盐和高度白酒4。
