步骤一 排骨凉水下锅，加2勺料酒或者几片姜可以去腥，水开后撇去浮沫捞出洗净备用水开后大概5分钟就可以捞出了，这一步忘记拍照了，这个是焯好水的排骨步骤 2 将葱姜花椒八角香叶桂皮干辣椒。
排骨的做法有很多，常见的排骨做法有红烧排骨炖排骨糖醋排骨粉蒸排骨等等排骨怎么做好吃接下来我为您介绍食材 排骨 步骤方法 土豆蛋炖排骨的做法 主料排骨800克 土豆8个 辅料玉米面团200克 姜一块 蒜一。
步骤1 准备食材排骨1000克姜一块冰糖一小碗步骤2 焯水锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨适量的料酒大火煮开后撇去浮沫，捞出备用步骤3 炒糖色将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小。
如下食材排骨500克青椒适量红椒适量生抽老抽适量耗油适量豆瓣酱适量料酒适量小米椒适量葱姜蒜适量方法1排骨洗好，放入锅中，倒入水料酒葱姜焯一下，捞出备用切好小米椒青椒红椒。
1将新鲜的排骨砍好后放入清水浸泡，这样可以去除排骨中的血水避免烹制时有腥味2经过清水长时间浸泡的排骨，因为肉质中吸入较多的水分膨胀在烹制时候更容易入味3腌制排骨过程中一定要加入生粉，这样可以锁住排骨中。
