滑嫩鸡蛋羹
记得看最下方的小贴士！
材料：鸡蛋4枚，温水少许，葱花少许，生抽少许，香油少许
步骤-
准备好食材(鸡蛋温水的比例1:1.5)
鸡蛋打匀
倒入温水中
拌匀
过筛
捞出气泡
盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
放入巳开的蒸锅里面，中小火蒸十八分钟，时间根据蛋液调整
淋上香油，生抽，葱花即可
成品
小贴士－1、鸡蛋最好是用新鲜的土鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋会更香，口感更好 2、然后里面的水一定要加温水，这样鸡蛋和水才会更加的融合，做出的鸡蛋羹也会更滑一些 3、鸡蛋液一定要用滤网过滤一遍，去除里面的大泡泡，还有一些没有搅打匀的沉淀物，能让鸡蛋更加的光滑 4、蒸制的时候一定要套上一个保鲜膜或者是盖子，防止水蒸气流到碗里面去影响它的外观还有口感 5、鸡蛋和温水的比例是1:1.5 只需要掌握这几点，轻松做出口感丝滑的鸡蛋羹