家炖黄花鱼的家常做法大全如下1黄花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时2葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，12勺八角粉，12白糖，加适量凉水搅拌均匀待用3食用油少量，烧热，放鱼段煎12分钟，翻面。
威海当地的做法主要有四种，五香黄花鱼干炸黄花鱼清蒸黄花鱼和酱焖黄花鱼我最擅长的就是酱焖黄花鱼每次买10条左右一两以上的黄花鱼，入清水洗净，除掉鱼鳃，刮去黑膜，每条鱼的两面各斜打三到四个花刀黄花鱼处理好。
食材 主料 黄花鱼 1条 辅料 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 干红辣椒 适量 大料 1个 花椒 适量 醋 适量 白酒 适量 酱油 适量 白砂糖 适量 精盐 适量 步骤 1黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀准备大蒜约2头葱段。
步骤一把黄花鱼鱼鳞内脏鱼鳃去除，清洗干净，把肚子里边的黑膜一定要弄干净，然后在鱼身上划几刀步骤二鱼肉改完刀放入盘中，依次放入盐小半勺胡椒粉1勺料酒2勺，把葱姜切成丝，用手搓出汁，放入。
黄花鱼可以炸，好吃又简单，做法如下食材小黄花鱼500克五香粉，味素，白糖各2克料酒，醋，生抽各3克食用油20克1小黄花鱼去掉鱼鳞，鱼头，内脏洗净，控干水分，放入盆中2放入五香粉，生抽，料酒，醋。
做法如下1将黄花鱼的内脏去除并清洗干净2将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀3在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀4再倒入料酒，同样给鱼进行按摩5然后放置一边腌制30分钟以确保鱼没有腥味，并更容易。