坛子肉的做法步骤66剥好皮的鸡蛋放入油中，炸至表面金黄盛出备用坛子肉的做法步骤77准备好砂锅，将炸好的猪肉和鸡腿放入，放入冰糖，料酒，酱油不需要加盐，桂皮，八角，姜片，再加入少许开水，大火烧开坛子肉的；好吃的坛子肉的做法如下1首先选猪肘一个，洗净2先将猪骨垫于陶质坛底，再将开水料酒姜葱盐酱油火腿切块猪肘切四大块鸡肉切四大块鸭肉切四大块冬笋切片口蘑干贝；坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系，该菜品的历史始于清代据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成其特点是色泽红润，汤浓肉烂；1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好2把肉块放入瓷坛子中，加冰糖肉桂葱姜酱油及清水1000克，以浸过肉块为度，用；做法步骤1将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可2取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制23天3将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油。
坛子肉的做法 五花肉切块，开水煮五分钟左右 请点击输入图片描述 清水洗净 请点击输入图片描述 炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒请点击输入图片描述 将葱姜山楂枸杞。
这一食法也流传入肆市 不过我今天用的不是子母火，而是用的炉火，大火煮开，细火慢煨，效果也是一样地不错川菜做法大全坛子肉食材五花肉，鸡肉，葱，盐，姜，蒜，红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞步骤1；以前坛子肉一般是在冬至左右做的，是由于温度低储存比较好还有利于明年春季农忙省做饭现在的话生活水平和环境条件都允许了，任何时候都可以做的坛子肉的做法如下1猪肉鸡肉猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7；用料 猪肉 桂阳方元朝天椒 盐 坛子肉的做法 食物的味道首先取决于食材，好的食材才能成就美味猪肉以农家土猪肉为上品， 土猪肉弹性极大质地柔韧味道鲜美除了猪的品种外，猪肉的部位同样不可小觑，一般以五花肉为主。
安岳坛子肉的做法是1选材选猪五花肉三线肉，切成长方块，洗净并晾干2煎制空锅烧热不放油，将晾干的肉块放在锅里煎，每面煎一至两分钟，表面微黄即可，四面都要煎到但不能煎熟3码盐将滤过；1将五花肉皮放在锅上，烧到像图片这样焦黄即可2用水清洗一下，然后沥干水分3切成1厘米厚度的小方块4全程用大火将五花肉里50%的油煸出来5做坛子肉需要一个非常重要的酱，我选了一半的线椒和小米椒6；步骤1把五花肉洗净，切成大块2备好红枣和枸杞，备好葱姜蒜大料花椒3坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出，鸡块也下锅煮出血水捞出4把冰糖放坛子底下，倒入温水化开，把鸡块放入坛子里5把肉块；材料 主料五花肉1500g 辅料葱生姜盐卤料老抽生抽生姜汁冰糖各适量 做法 1将食材准备好五花肉洗净，切成大块葱洗净切段姜洗净切片2将五花肉放入锅中，加入适量的水白酒大茴香以及葱段。
汉源坛子肉的做法 1分割精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可2码盐取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制23天，这一步尤其重要盐的多少；准备原料五花肉1000克黑豆豉150克辣椒面150克盐一 勺八角粉5克孜然粉5克甜酒50克芝麻30克生粉20克植物油100克鸡精2克白糖50克 1五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一。
1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好2把肉块放入瓷坛子中，加冰糖肉桂葱姜酱油及清水1000克，以浸过肉块为度。