1、第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部食材即可第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却冷水浸泡。
2、鸡爪系列，六种神仙做法 一香辣土豆鸡爪 制作方法鸡爪洗净，改刀加葱姜料酒焯水捞出，葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一罐啤酒没过鸡爪，炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可 二香辣鸡爪 制作。
3、1原材料鸡爪600克生姜大蒜小米辣小葱食盐生抽老抽冰糖料酒啤酒白芝麻各适量2清洗干净的鸡爪剪掉指甲，指甲是比较脏的，还会有细菌，然后切成2半，或者是3半，切开的鸡爪更容易入味，切好。
4、1方法一首先准备材料将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪转大火烧开10分钟捞出过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更劲道。
5、1将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断焯水2焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分3入热油锅炸至深红色，捞出沥油4用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐。
6、1鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二整个泡难入味泡椒鸡爪2糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙香醋陈醋都可以3卤料煮开4倒入鸡爪，水开倒。
7、此菜改善了以前糟鸡爪卤凤爪的做法，但有两点不足一是乌鸡爪在市场不好采购，建议用速冻白鸡爪二是此卤汤卤出来的鸡爪香味太足和麻辣汁的符合口味相冲突鸡爪肉质原本就少，建议鸡爪用参加大葱生姜料酒的白水煮。
8、麻辣鸡爪 主料鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存配料圆葱，香菜，小葱 调料干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许盐，鸡精，熟芝麻，孜然适量，八角，花椒粒 做法第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫。
9、中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣鸡爪的做法步骤 香辣鸡爪的做法步骤1 1鸡爪子剁去指甲，洗净，放冷水锅煮开后捞出温水洗净煮鸡爪子过程中准备葱姜蒜辣椒蒜瓣，花椒八角，香叶香辣鸡爪的。
10、鸡爪是很多人喜爱吃的零食，香辣可口的味道加上鸡爪的劲道，让人吃到停不下来但是不少网友提出质疑，鸡爪虽好吃，外面的鸡爪吃着不放心今天小编分享给大家麻辣鸡爪是做法，色香味俱全，吃过的人都说好食材鸡爪300。
11、香辣鸡爪的家常做法如下主料鸡爪10个干辣椒大葱1半根，大蒜10粒豆瓣酱1勺桂皮，香叶麻椒盐老抽料酒1鸡爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用大蒜切碎干辣椒切成段备用2将鸡爪香叶。
12、鸡爪的做法是非常多样的，我们生活中可以经常根据自己的口味来做出自己爱吃的风味，而且营养也是非常丰富的那么日常生活中香辣鸡爪的做法是怎样的#39呢？下面我们一起来看看吧香辣鸡爪的做法 材料 鸡爪，指天椒，青椒蒜头。
13、香辣鸡爪 食材鸡爪500克啤酒半瓶姜葱蒜小米辣线椒 做法 1鸡爪洗净去掉尖爪对半切开，冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒煮至变色捞起过凉水沥干水分备用 2锅中加入油炒香葱蒜姜末，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪翻炒均匀。
14、调料2小洋葱4颗或普通洋葱适量，生姜1小块，大蒜4瓣，干辣椒二荆条15克，香火锅底料30克或用郫县豆瓣代替，香菜适量也可用葱，生抽2汤匙，香醋1汤匙，鸡精1茶匙，白糖1茶匙，盐适量香辣鸡爪的家常做法。
15、最后慢慢收汁，撒上芝麻，开吃其实放调料也没有什么特别的顺序，我觉得可以按照菜谱的顺序放就好，但是一定要掌握好量，这样才能做出可口的美味辣鸡爪子的一般做法 辣鸡爪的一半做法就是先把鸡爪处理好，记住鸡爪的指甲一。
16、原料鸡爪10个，姜三片，料酒两勺，辣椒粉6勺，辣椒酱2勺，麦芽糖2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，洋葱碎一勺，蒜末一勺步骤1鸡爪洗净，去掉指甲，在掌心处划个口子便于入味2锅里放入姜片，料酒煮开。