1、用料 鱼 1条 豆瓣酱 2勺 花椒 一把 姜 一块 香菜 2根 盐 适量 葱 半根 洋葱 半个 芹菜 一根 辅材 宽粉青笋腐竹等等 家常版烤鱼的做法 鱼洗干净，撒上适量盐腌制20分钟后入烤；将所有的配菜包括汤汁铺在烤好的鱼上，继续放入烤箱，230度，烤1015分钟左右菜熟即可烤鱼完成一大盘，满满当当的，菜入味，鱼鲜嫩且味足，一大家人围坐，吃着那叫一个过瘾不仅下酒，配米饭吃同样是一绝，喜欢的；15辅料炒熟浇入鱼身上，这样好看又能吃上蔬菜更健康 16最后撒上白芝麻增香，做好了准备开吃 小贴士以上诀窍告诉你，鱼肉鲜嫩入味，家常烤鱼的做法，外焦里嫩色香味俱全，比饭店好吃过瘾 抢首赞 评论 分享 举报 菜。
2、第一款香辣烤鱼 1准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜花雕酒烤肉酱生抽洋葱小米椒西兰花黑胡椒食用盐等2首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始；1家庭版烤鱼做法新鲜鱼的处理方法制作烤鱼可以选择草鱼清江鱼黑鱼江团，江里的淡水鱼都可以这里就拿草鱼来做例子吧，处理草鱼时，记得要去掉鱼牙，能减少腥味2要想入味切花刀，外形完整更美观在有鱼骨的；导语烤鱼的做法是非常的多的，但是大家都吃腻了吗，不如下面我来介绍它的经典做法大全给你们吧烤鱼的经典做法大全 烤鱼的经典做法大全豆豉香辣烤鱼 食材草鱼 1条豆腐皮 适量藕 1节葱 1根姜 1块蒜。
3、烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌烤炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝营养丰富的风味小吃烤鱼的做法 主料鱼一条藕半节青笋一条；烤鱼的具体做法如下材料准备鲫鱼1条料酒1勺盐2克姜1块辣椒4颗香叶5片八角2颗油适量蚝油半调羹等等1把鱼处理干净，清洗后在鱼背开刀2烤鱼要有烤鱼的样子，鱼身斜切打花刀，方便入味3；4烤鱼配料食用油刷鱼表面用烧烤料适量 5最后油泼配料干辣椒圈，蒜末和小葱花烧烤料适量，熟花生米适量 做法 1鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会，中途多换清水去腥，然后去鱼腥线，鱼肚子划开好展开，可以让鱼师傅帮忙。
4、第一步先准备一下要用到的食材草鱼豆腐皮金针菇白菜黄瓜香菜芹菜第二步先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口第三步取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上；接下来大家就跟着我的步伐一起来学习一下烤鱼的做法吧！材料草鱼土豆豆腐口蘑香菇芹菜洋葱青红椒豆芽香菜葱姜蒜郫县豆瓣酱干红辣椒花椒料酒酱油孜然粉胡椒粉盐做法1鱼彻底；1鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净2盐焗粉倒入碗中，加精盐碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内将鱼摊放在烤网上ldquo暴腌rdquo3土豆胡萝卜莴笋洗净去皮切块，洋葱切片，将土豆块胡；烤鱼的家常做法如下主料草鱼洋葱芹菜豆腐皮黄豆芽辅料火锅底料豆瓣酱盐白糖老抽生抽葱姜干辣椒花椒1草鱼一条，买的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干；烤鱼的做法如下工具虾花甲鱼莲藕莴笋大蒜青椒蒜苗小葱料酒油生抽1剪掉虾须洗干净后沥干水分，淋上1勺料酒拌匀去腥2花甲冲洗干净，焯水后捞出备用3鱼洗干净后用厨房纸巾擦干水分。
5、做法1锅上火，放入色拉油红油，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中2在制作好的烤鱼上撒上C料即可关键辣椒不要炒焦，否则鱼肉会苦。