冬瓜丸子汤(冬瓜丸子汤的丸子怎么做)

　　一道冬瓜丸子汤清清爽爽，入口清凉，鲜香。

　　去皮冬瓜切片，姜切片，葱白切段，姜切末，葱白切葱花。准备猪肉泥，放入葱花、姜末、少许盐，淋入料酒、芝麻油，放一勺生粉，抓匀，抓打至有黏性。

　　取少许肉馅，从虎口处挤出，捏成直径约两厘米的丸子。

　　锅中倒入油，下入姜片、葱段，爆香，倒入小半锅清水，烧开。

　　下入丸子，煮开，下入冬瓜，接着煮十分钟，煮熟，放一勺半盐，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，拌匀，装盘即可。