风干肠置于干燥通风阴凉低温的地方晾不容易坏，如果放置在太阳底下进行晾晒，容易发生腐败变质风干肠除了晾晒时要注意选择合适的环境，制作时最好使用高度数的酒曲，这样比较不容易坏风干肠怎么晾不会坏 风干肠。
腊肠风干肠一般是指一种以禽畜肉类如猪肉牛肉鸡肉等为主要原料，采用特殊的加工和制作工艺，风干或熟化而成的肉类制品由于在加工和保存的过程中，这些禽畜肉类可以通过腌制糟制烟熏等手段进行保鲜处理，增加风味。
制作风干肠需要准备猪肉肠衣糖腐乳汁味精香油姜汁盐干肠料曲酒等材料，具体的做法如下图所示准备材料猪肉肠衣糖腐乳汁味精香油姜汁盐干肠料曲酒1准备十斤猪肉将猪肉切碎，如。
风干肠一般需要晾710天左右，不会坏灌装好的腊肠可以在2~3天内进行烘干，具体的晾晒时间要视天气的温度而定蒸之前，先用牙签扎住肠子，蒸20分钟，这样可以使牛肉的蒸制时间更长，煮熟后就可以食用，需要晾晒，可以。
风干肠注音fēng gān cháng风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干。
第五步风干肠制做晾晒完成后，将它们放入水开了上汽汽车的炒锅中，盖上锅盖后，全过程开走红蒸1020min即可食用，特征是香辣味美，久放不烂，风味独特，我们在晾晒风干肠时，晚间尽量将它们收回来，大白天太阳冉冉升起。
1第一步把猪肉洗净2然后切片3放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时4把肠衣洗净5用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好6放通风处风干7天。
其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼然后把风干肠放入蒸笼当中就行了，先用大火把水烧开然后换小火蒸大概半小时。
风干肠是生的还是熟的 风干肠市面上分两种一种是初步加工好的，一种是完全加工好的第一种也就是所谓的半成品，还需要蒸熟了再次晾干才能吃至于成品干肠，完全可以直接切片吃，斜着切，越薄越好，佐酒下饭，都是。
风干肠分为外面买的和自己做的，一般自己做的风干肠是生的，至于买的，这个就看情况了那么，风干肠炒什么好吃风干肠是生的还是熟的风干肠是生的还是熟的 风干肠市面上分两种一种是初步加工好的，一种是。
风干肠其实和我们平时吃的腊肠差不多，但是风干肠必须低温天气保存，不然很容易坏掉那么，风干肠怎么保存风干肠能保存多久风干肠怎么保存 可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不。
风干肠是一种以肉类为原料，把肉进行切割成熟之后做成的肉制品，这种肉制品在我国家庭当中很常见，因为可以自行制作也可以去超市购买，现在很多家庭都更加喜欢自行制作一风干肠的食材准备 在制作风干肠之前，我们要准备。
风干肠可以蒸煮切片食用，将风干肠清洗干净放入锅中进行蒸制，40分钟后取出切片蘸料食用，风干肠在晾晒前需要使用牙签将其肠衣扎几个小孔，有利于其中的气体排出，另外风干肠需要长时间保存，应该装入塑料袋放置冰箱进行冷冻。
用料 猪肉 10斤 世一堂调料 50g 曲酒 3两 腐乳汁 30g 白糖 350g 味精 150g 盐 70g 羊肠衣 1包 老妈的味道哈尔滨风干肠的做法 哈尔滨风干肠对于我来说，是无法抵御的美食，为了用料纯正。
如用筷子漏斗什么的4注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好5放入锅中蒸30分钟6将蒸好的干肠放在通风阴凉的地方慢慢风干所以还有个名字叫风干肠，大约一个月后就可以正式享用了。
用料 主料 请点击输入图片描述 猪肉10斤 请点击输入图片描述 猪肠1000克 调料 食盐 100克 酱油 500克 白酒 100克 白糖 100克 香肠料 适量 自制风干肠的做法 1晚上将后肘肉10斤最好选择2分肥，8分瘦的肉，放。
可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不会坏掉第二个方法用保鲜袋装好，绳子扎紧放到冰箱冷冻区保存，这样既可以保持风干肠的原味，还避免了冰箱其他食物的串味，影响风干肠的风味。
十斤风干肠配料明细如下说明猪肉10斤，肥瘦比例2肥8瘦，肥肉的比例再大一点口感会更好，也可以采用三七分白糖45两，酱油3两，食盐2两，高度曲酒5两，姜末5钱最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用。