原料：
A.烫面
高筋粉100g
开水90g
B.主面
高筋粉920g
低筋粉80g
酵母15g
奶粉60g
细糖120g
牛奶200g
鲜奶油300g
蛋黄250g
奶油150g
盐10g
制作过程：
1.烫面：开水和面粉拌成面团，松弛2个小时以上。
2.主面：把面种和细糖、牛奶、蛋黄先慢速搅拌到糖溶化。
3.加入鲜奶油稍拌匀。
4.加入面粉、酵母、奶粉慢速搅拌成团。
5.快速搅拌至面筋的7成。
6.加入金澳司烤焙奶油和盐。
7.慢速搅拌混合均匀。
8.快速搅拌至面筋充分完成。
9.基本发酵45分钟，温度30度，湿度75%。
10.分割每个80克搓圆。
11.中间发酵30分钟。
12.整形成长条摆烤盘。
13.最后发酵至2.5倍大小。
14.风干表面，刷蛋液。
15.割刀口。
16.挤金澳司酥油。
17.烘烤。
18.出炉撒干葱装饰。
提示：
发酵时间：45分钟 温度35℃ 湿度80%
烘烤温度：180/180℃
烘烤时间：15分钟