用料
五花肉
葱
姜
蒜
冰糖
花椒
大料
小茴香
干辣椒
老抽生抽调好的汁
红烧肉的做法
将五花肉切成2厘米见方的大块红烧肉的做法 步骤1
锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味红烧肉的做法 步骤2
将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味红烧肉的做法 步骤3
锅内做油放入冰糖，改小火红烧肉的做法 步骤4
炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小红烧肉的做法 步骤5
倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖红烧肉的做法 步骤6
汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖红烧肉的做法 步骤7
改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁
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