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蚬子炖菠菜
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
１、菠菜洗干净，中间一切两掰
２、锅中放水准备煮蚬子，水中放葱、姜、花椒调味（不放大料）水开之后加盐和味精调味
３、锅中放入黄蚬子，蚬子熟了之后，马上放菠菜，菠菜熟了之后。
４、闭火，锅中放些香油胡椒粉。
５、搅拌均匀之后就是美味的蚬子炖菠菜
红烧刀鱼
1、把刀鱼处理干净。切成3寸长的段，加入1/3匙盐，腌制15分钟。
2、取一个空碗，放拍好大蒜的，处理好的红干椒，拍好的姜，大葱的葱白切成段。
3、大勺中放油，油热了之后，把鱼放在锅内煎至双面呈金黄色，煎的时候不要马上翻面。
4、把蒜，葱，姜，红干椒放在大勺中，再放一小盅白酒（重要）和半饭勺的米醋。
5、倒入半饭勺生抽酱油，半匙老抽酱油，加热汤，加半匙白糖。
6、以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
海虹炖豆腐
海虹（贻贝）还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
１、葱姜切好，准好花椒和红干椒备用。
２、海虹放在水中煮熟。
３、取出海虹肉放在碗中。
４、大勺中放些鸡油，葱姜炝锅之后，。
５、加肉汤，加2饭勺的生豆浆，放盐调味。
６、锅中放豆腐，小火炖15分钟，锅中放海虹。
７、放胡椒粉调味。最后撒一些小葱花。
软炸里脊
制作步骤
１、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加葱姜水，少量的盐，味精。腌制入味30分钟。
２、葱姜汁：把葱和姜切好后放在碗中捣碎，直到捣出葱汁和姜汁，加上2匙的料酒
３、软炸糊：2个鸡蛋，清黄分离，在鸡蛋清中加干淀粉，搅拌。
酥糊：两个全蛋搅拌，加2饭勺淀粉搅拌，再加半饭勺淀粉，最后加多饭勺的凉油继续搅拌
４、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌制好的里脊肉分片粘上酥糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。
５、淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
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新媒体编辑 | 深 蓝