进行爆香，如下图所示四锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段，如下图所示五加点料酒，翻炒几下，加水，鸡精烧开，改小火炖半小时六炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了；二黄鳝汤 原料黄鳝1条，山药200g，胡萝卜50g，油，盐，葱，料酒25g，胡椒粉3g，香菜，香油 做法 1黄鳝宰杀洗净，把黄鳝切一字花刀在切段 2锅中水烧开放入山药焯烫过凉 3再放入黄鳝段焯烫洗净过凉 4炒锅倒油爆。
做法将鳝鱼丝，用绍酒酱油精盐葱姜腌浸入味用七成热油炸干水分，起锅装盘炒锅加入水酱油白糖，烧沸后下入鳝鱼丝，收汁，加入辣椒面花椒面味精，淋入香油，起锅装盘粉丝鳝片微波主料鳝；一黄芪鳝鱼汤 材料黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐姜蒜油适量做法黄芪红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用锅内放油烧热，放入鳝鱼块姜末，炒至鳝鱼半熟将红枣黄芪放。
以广东台山的黄鳝饭最为出名将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟，再将熟黄鳝拆肉，放入姜末爆香，再和刚才煮好的饭加调味料炒香，然后放入煲仔烧到微焦即可3黄鳝粥 将煮熟的黄鳝拆肉备用，用鳝鱼汤熬至粥成；#8195一莲藕鳝鱼汤的做法 #8195#8195菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方#8195#8195材料 #8195#8195莲藕。
制作步骤1黄鳝准备好，如果自己不敢杀的，可以让老板帮忙杀好 2剪成一寸长短，短一点比较好操作 3锅里放油，油热后下黄鳝，把黄鳝过油 4多余的油倒出来，大蒜放锅里炒下，倒入黄鳝，黄酒少量，加高汤，黄瓜；鳝鱼汤做法一，材料 主料鳝鱼200克 做法 1锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗2烧开后放入鳝鱼丝鸡丝面筋条，加入酱油醋葱姜盐3烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡4开锅后盛入碗中，加上胡椒粉。
鳝鱼汤的做法视频
1、用料 黄鳝 2条 生姜 一大块 大蒜 6瓣 料酒 一勺 黄鳝汤的做法 1黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部。
2、黄鳝煲汤的做法如下1黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉2炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜。
3、放入鳝鱼煸炒几下，放入适量的水，抚开，鸡蛋去壳，蛋黄蛋清打碎，沿筷臂淋入锅中，去淀粉适量，水拌匀，倒入锅中，放入作料烧开即可 问题二鳝鱼做汤法大全 一莲藕鳝鱼汤的做法 菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢。
鳝鱼汤的做法大全
主料黄鳝500g 辅料茶籽油20g盐1g料酒5g姜10g 原味黄鳝汤的做法1黄鳝去头去骨去内脏切段2焯水3洗净4热锅倒油，放姜片煸香5放黄鳝翻炒片刻6倒入足够的清水，大火煮开，转中火。
黄鳝汤的做法用料黄鳝500克火腿片50克大蒜头1个香葱2根生姜1块胡椒粉2克味达美臻品料酒3勺步骤1准备鲜活黄鳝2火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片3黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝。
黄鳝汤的做法 用料黄鳝2条生姜一大块大蒜6瓣料酒一勺葱段适量 1把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时然后把葱姜切好黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液可以先。
做法 1锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗 2烧开后放入鳝鱼丝鸡丝面筋条，加入酱油醋葱姜盐 3烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡 4开锅后盛入碗中，加上胡椒粉味精麻油即成 三，莲藕鳝鱼汤 材料莲。