白斩鸡的做法如下工具原料麻黄鸡姜葱料酒蒜姜葱盐油清水锅碗盘子1把鸡清洗干净，控干水分2原料就准备鸡一只姜片四五片葱一段料酒两大勺就可以了3烧一锅水，加入姜片。
白斩鸡的做法家常做法如下用料嫩鸡一只葱一把姜一大块盐葱花姜末尖椒可选香茅可选厨用米酒或低度白酒1把姜连皮拍散，然后切成姜末，葱切末，放入盐，米酒或低度白酒少许2嫩鸡一只。
制作食材三黄鸡1只约1000克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，注可酌情配料，调料香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖12小匙，味精12小匙，制作流程1鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入。
白斩鸡的正宗做法 白斩鸡的正宗做法一 主料 三黄鸡 香菜 辅料 白糖适量 料酒适量 鸡精适量 芝麻油适量 酱油六月鲜适量 姜适量 葱适量 步骤1 活鸡宰杀煺毛，取出内脏可以在买鸡时让摊主。
