五香牛肉的正宗做法如下材料准备牛肉大料料酒锅清水生姜筷子和葱等1牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味2准备好大料。
五香牛肉干 原料新鲜牛肉500克 辣酱各地产的辣酱不同，选择口味最好的花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另芝麻50克 做法1牛肉切丁，不要切得太细碎，12厘米见方就OK了混合 酱油 花椒粉 八角。
五香酱牛肉准备用料牛肉1000g老卤1块老抽20g白酒10毫升葱姜适量花椒10g大料8个香叶6片陈皮5g桂皮10g白糖15g1准备好食材2免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香。
