因为大闸蟹有一点腥味，所以在处理的时候也要讲究方法大部分人喜欢做清蒸大闸蟹，做清蒸大闸蟹的时候要注意烹饪技巧那么清蒸大闸蟹的做法步骤是什么1去腥 由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是；大闸蟹刷洗干净，放到锅里，隔水上汽后大火蒸10分钟即可下面介绍具体做法供参考，首先准备材料大闸蟹2个葱1根姜1块1首先把大闸蟹刷洗干净备用，如图所示2锅里倒入适量的清水，然后放姜片和葱段，大火烧开。
一清蒸螃蟹的做法 原料螃蟹黄酒姜末酱油白糖味精麻油香醋 做法1用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是；步骤1用刷子把大闸蟹刷清理干净2锅中加入水，放入葱断儿姜片烧3锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜4盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可5蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜。
1大闸蟹边上无肉者去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用2将大蒜压碎，去皮，切块芹菜洗净，切成段3把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再。
清蒸大闸蟹的做法和吃法
1、大闸蟹清蒸做法步骤主料螃蟹6_8只香醋适量辅料生姜两大块蒜头一头步骤1先将绑绳解下，再用刷子刷洗螃蟹全身，重点刷洗大钳子，其上面毛最藏污垢清洗干净后再绑上，不会绑的就不要解开绑绳刷洗。
2、清蒸大闸蟹 秋风起，蟹脚肥，秋季是吃蟹的黄金季节清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养原料大闸蟹姜蒜生抽冰糖醋做法步骤第1步将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的。
3、为了防止螃蟹剧烈的挣扎，可以用冷水入锅蒸螃蟹，清蒸螃蟹的具体做法主料螃蟹2000克辅料食盐5大勺，清水适量1买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净2上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸把螃蟹肚皮朝。
4、1先将大闸蟹的脐掰下来2用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃3再将蟹壳揭下来4往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉记住哦，蟹嘴的下方有一。
5、做法一1螃蟹洗净2生姜去皮剁末3准备调料4生姜末中倒入老醋5冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒6大火15分钟熄火做法二1螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂此步骤。
6、清蒸大闸蟹做法如下主料阳澄湖大闸蟹 辅料大蒜老姜葱生抽香油特制蟹醋没有的可以用香醋代替清蒸大闸蟹的方法步骤第一步用刷子把大闸蟹刷洗干净第二步上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入。
7、操作步骤如下1首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸2再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出3拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸。
8、清蒸大闸蟹的做法步骤如下材料工具阳澄湖大闸蟹4只生姜适量蒜瓣适量香葱5根紫苏适量生抽适量香醋适量糖一点点水料酒1勺蒸锅1准备阳澄湖大闸蟹4只2在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗。
清蒸大闸蟹的做法步骤蒸几分钟
步骤1清水冲洗一下大闸蟹不需要将捆蟹的蟹草解开，苏蟹阁是用优选三棱草草芯来捆蟹的，在清蒸的时候，蟹草的清香味能融入到蟹肉里，味道更佳2准备一个蒸锅，锅里放水姜片，以及苏蟹阁礼盒内附赠的紫苏包锅。
主料大闸蟹2个辅料葱1根姜1块生抽10克香醋5克步骤1用刷子把大闸蟹刷清理干净2锅中加入水，放入葱断儿姜片烧3锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜4盖上盖子。
上锅蒸的时候千万不要打开绑螃蟹的绳子，别问我是怎么知道的#静静等待十五分钟，就可以享用美味的大闸蟹了请点击输入图片描述 不过说实话清蒸大闸蟹对于大闸蟹的品质还是有很大考验的现在大多数人都是在网上买。
清蒸大闸蟹的做法步骤1买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸2把生姜切片部分。