叶酸是胎宝宝发育过程中不可缺少的营养。对于妈咪们来说，常吃叶酸含量丰富的紫甘蓝可以帮助肚子里的宝贝健康成长哦！
缤纷三色丝
准备食材：紫甘蓝、梨、黄瓜、盐适量、醋少量、橄榄油少量、糖适量
步骤1：将紫甘蓝切丝泡入凉开水，因为紫甘蓝掉颜色，所以要和梨、黄瓜分开泡，泡十分钟左右即可
步骤2：将梨切丝泡入凉开水，约十分钟
步骤3：黄瓜切丝
步骤4：泡入凉开水中，约十分钟
步骤5：取一块干净的毛巾，将从水中捞出的紫甘蓝和梨、黄瓜包起来，将裹了毛巾的蔬菜放到冰箱冷藏2小时左右，然后拿出拌入一个碗中
步骤6：取出根据个人口味调沙拉（盐、橄榄油、醋，一点点的糖）就可以了
紫甘蓝苹果汤
准备食材：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许
步骤1：紫甘蓝切碎
步骤2：大蒜切末，苹果、土豆切丁
步骤3：锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒
步骤4：往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水
步骤5：煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入搅拌机中打至细滑
步骤6：重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感
蔬菜沙拉
准备食材：牛油果1个、洋葱少许、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、生菜适量、食盐少许、蛋黄酱适量、橄榄油少许、法香少许
步骤1：所有材料洗净。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈
步骤2：牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块
步骤3：紫甘蓝洗净，切条。黄瓜洗净，切片
步骤4：在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上洋葱圈
步骤5：再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响
在吃牛油果前一定要清洗干净，以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险。孕妇在吃牛油果时，最好先咨询医生，助产士和营养师的建议和判断
蜂蜜紫甘蓝汁
准备食材：蜂蜜适量、紫甘蓝500g
步骤1：选择放心的蔬菜，然后将叶子打开，在清水中加一小勺盐，浸泡10分钟，或者可以用淘米水浸泡，将紫甘蓝撕成碎片，投入搅拌机中
步骤2：将撕成碎片的紫甘蓝投入搅拌机中，加入1：1的冷水（或者冰水），打成紫甘蓝汁
步骤3：过滤掉紫甘蓝叶渣
步骤4：过滤后的紫甘蓝汁盛入碗中或者杯中
步骤5：再加入一大勺的蜂蜜，看自己的喜好来定量的多少
你的孕期健康管家——哆啦孕妇食谱（微信公众号：yunfu66），关注微信公众号每天提供最全面最专业的孕前、孕期、产后月子知识&资讯，对怀孕40周进行全程的指导，让你成为美丽孕妈&时尚辣妈！