主料：猪肉，海带，豆腐，胡萝卜。
配料：姜，香葱，鸡精，大酱，料酒适量。
做法：1、海带泡发后，洗净切粗丝。
2、胡萝卜切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末。
3、锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用。
4、用植物油，将豆腐四面煎黄。
5、往锅内倒入高汤，放入海带、胡萝卜，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成。
小贴士：豆腐与海带的搭配，可以算是珠联璧合，不但营养成分有叠加作用，而且海带中的碘可以消除豆腐内的皂角苷，避免后者对消化道的刺激，使口味更鲜美，更适合老人、小孩、孕产妇食用。