海参是很多人都喜欢吃的一种食物，他能补充我们身体所需的多种营养，那么海鲜有哪些营养价值及功效呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
一、海参的吃法——瑶柱海参粥
第一步：将干用清水泡软，之后在泡软的杀虫一端剪开，将从头至尾剖开。
第二步：将中的细沙反复清洗干净，之后切成一段段的用盐水浸泡一段时间。
第三步：瑶柱清洗后也用清水泡软，瑶柱泡水后会变软，直到可以手撕成为碎丝。
第四步：用油将锅子热起后放入姜丝，将锅子爆香后放入瑶柱和段丝快速翻炒。
第五步：翻炒均匀后向锅中加入热开水，开始炖煮瑶柱汤汁。
第六步：瑶柱汤汁变成为奶白色后就可以熄火了。
第七步：煮开另一锅清水，将瑶柱汤汁倒入，同时放入大米和肉片。
第八步：粥好后放入盐调味即可。
二、海参的营养价值
海参的营养价值很多，主要就是可以延缓衰老，消除疲劳。海参中的矿物质，蛋白质和维生素多种多样，其中的酸性粘多糖和软骨素可以降低皮肤的氨酸数量，起到延缓衰老的效果。