1、做法1五花肉洗净，连皮带肉切成约5cm的大方块放入沸水中焯去血沫，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分，切成05cm的连皮带肉的小丁备用2洋葱切小丁，青菜用沸水焯烫一下，干香菇泡发切小丁，姜和蒜切末，还要事先煮。
2、1制作油葱酥1干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈2撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散3中火烧热油锅最好是猪油，如无用色拉油代替也可，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半。
3、台湾卤肉饭做法如下首先准备好所需食材五花肉鸡蛋米饭，然后将五花肉洗干净，切成丁，准备好相应的调料辅料洋葱洗净切碎独头蒜剥好洗净香料备好将鸡蛋煮熟后，剥壳备用，热锅凉油，放入香料，小火炸香。
4、台湾卤肉饭正宗做法如下操作材料五花肉500g油葱酥油蒜酥酱油冰糖八角台湾米酒1五花肉500克，带皮切成小丁2放入炒锅里中火翻炒不要用油，因五花肉本身有较多油脂3炒至五花肉丁出油出香。
5、1红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片 2锅里放适量植物油，放入红葱头中火翻炒 3炒至变色后，改小火继续翻炒 4完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥 5炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟 6熟鸡蛋抽空去壳备用。
6、1准备材料2热锅3五花肉炒熟4调味5卤肉6配饭1将红葱蒜去皮洗净，切末备用将五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用2炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色后盛盘为葱蒜酥。
7、做法1选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条2入冷水，焯一下，沥净水份3准备好各种配料4热锅热油，下蒜八角香叶桂皮翻炒出香味5倒入洋葱，炒至边缘泛黄台式卤肉饭一般用油葱酥。
8、挺正宗的台湾卤肉饭的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备一块五花肉，切成丁备用步骤 2 半个洋葱切碎备用步骤 3 干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁泡发香菇的水不要倒掉，留着备用步骤 4 将洋葱丁小火慢炸。
9、5焖制的时间够了以后打开锅盖，然后放入鸡精，再加一点砂糖，稍微快速的翻炒一下，这样可以让卤肉上色的效果更好然后我们把火调大一点，把锅内剩余的汤水收干以后就可以了台湾卤肉烹饪技巧 1选肉的时候一定要挑肥。
10、台式卤肉饭做法1 一台湾卤肉饭的做法 1炒五花肉 五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出判断猪油溢出的方法详看本文下方小技巧你也可以用绞好的五花肉，但是绞容易把。
11、台湾菜文化 是中国的一部分，台湾也有非常多的美食其中台湾卤肉饭最为出名，想要不出门就能吃到最正宗的台湾卤肉饭吗下面我从饮食文化为大家介绍最正宗的台湾卤肉饭做法卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃卤肉。
12、台式卤肉的做法 盒马超市买的红葱头一盒不是洋葱哦，是葱头，很小的那种，南方菜场有那种比它还小的一捆捆的，更好用步骤1 洗干净切成细丝 步骤2 一大勺油，小火煸炒，熬20分钟以上 步骤3 一定要小火 步骤4 熬。
13、台湾卤肉饭金兰油膏 材料 五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐 做法 1买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作。
14、用的是酱油膏，下面介绍台湾卤肉饭的做法准备材料五花肉300克红葱头酥30克生姜1小块八角34颗桂皮1块香叶23片干橘皮少量冰糖45粒酱油膏1勺白胡椒粉14茶匙料酒1勺盐少量油适量。
15、台式卤肉饭的制作方法1 台湾卤肉 台湾卤肉饭Braised Pork Rice的做法 准备食材 准备食材 将带皮五花肉洗净准备一只深汤锅倒入足够的凉水，把五花内到锅里用大火烧开后继续煮10分钟，取出肉放凉备用煮好的五花肉切成。