山东蓬莱是山东历史文化名城。有幸和友人山东本地土豪的金牌导游，长沙手工法式蛋糕界厉害的金牌摄像一起游览这圣地！
这是一处充满着神话传说的地方、千百年来令人为之神往的胜地。
蓬莱地名，从它诞生的那一刻起，就与神仙文化结下了不解之缘。。。这里是八仙过海的地方，所以有几分仙风道骨！这里的美食、美景、要人流连忘返！
在蓬莱吃了很多美味！看看这个海鲜大餐！
还有野生海肠！个体肥大，肉味鲜美
当然最有记忆的还是！手掌大的、味道鲜美的鲅鱼饺子！
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。
做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也有喜欢加个鸡蛋的，更显得香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。
今天就和大家来说说这个鲅鱼水饺的美味做法！
所需食材
主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。
辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。
制作方法
家常风味
配料： 鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
调料：韭菜、葱 姜水、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
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