尽管立秋已经来了，然而夏天似乎还不肯走……现在正是“立秋”后的回热天气，降水减少，宝宝容易便秘，需要补充水分、降暑祛热，多吃粗纤维及带有辛香气味的食物，其中一样就是今天说到的芹菜。
营养价值
芹菜，性味甘苦、微寒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，对我们的身体很有好处。而且芹菜自带特殊香味，也能增加辅食的风味，对于不爱吃蔬菜的宝宝，也可以让他慢慢接受蔬菜。
清热解毒
立秋之后容易感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
美白护肤
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。
增进食欲
芹菜里面还有一种特殊的物质，这种物质中含有的大量的挥发性芳香油，所以它有很特别的香气，从而能够增加宝宝们的食欲的。
预防缺铁性贫血
芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用。宝宝经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。
食用技巧
1、不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。
2、芹菜不要和黄瓜、海鲜一起吃，会破坏里面的营养成分，影响吸收。也不要和姜一起吃，芹菜放姜会有咸苦味，影响口感。
3、一般去除苦味的最好办法就是焯水。
芹菜食谱汇总
胡萝卜芹菜粥
食材：大米125g、胡萝卜80g、芹菜80g、番茄1个、盐适量
做法步骤：
1. 准备材料。
2. 胡萝卜去皮切小粒；芹菜切小粒。
3. 番茄去皮去籽切小丁。
4. 大米加水先煮成稠度适中的粥，约40分钟。
5. 加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀，煮2分钟。
鲜虾芹菜粥
食材：大米60克、清水1000毫升、鲜虾8只、芹菜丁适量、姜丝少许
做法步骤：
1. 米粥要想香，充分提前浸泡很重要，洗净的大米，浸泡半小时。
2. 青虾洗净后去壳去鲜虾。虾头不要扔，有大用处。
3. 洗净的大米，放入一勺橄榄油，稍微搅拌一下。
4. 水烧开后放入浸泡好的大米。一个方向搅拌。
5. 大火持续5分钟左右，一开始大米沉底，米汤颜色很浅。
6. 待米汤粘稠后转小火，25-30分钟。
7. 切适量芹菜丁和少许姜丝。
8. 根据食用的量，可以留部分大米粥，取部分米粥放入砂锅，先放入姜丝。
9. 接着放入虾头，这款只用鲜虾虾头里的虾油，滚烫粥逼出香甜的虾脑，虾脑咸中带有甜味，比调味料要好喝的多。
10. 接着放入虾仁，1分钟后放入芹菜丁，稍微搅拌就关火。