其实很多人都猪肉皮扔掉了，不会做，不知道能做出什么好吃的，其实猪皮里面含有胶原蛋白，这可以说好东西啊，是爱美女人的宝贝，可是平常却都扔掉了，其实可以做出好吃的皮冻的哦，今天来做炒的，一起来变废为宝吧
主要材料：猪皮、胡萝卜、尖椒
辅助料理：盐、蚝油、老抽、胡椒粉、葱、姜、小苏打、蒜
制作工序：煮、炒
味道：咸鲜
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：家常菜、荤菜、简单难度
NO.1
猪皮洗干净、冷水入锅，水煮开后再煮十来分钟然后捞出控干
NO.2
煮好的猪皮用刀把表面的肥油还有猪毛清理干净
NO.3
姜猪皮切成条，加盐和小苏打然后反复搓洗，多洗几遍用温水冲洗干净
NO.4
猪皮放入锅里加入七八倍的清水、放入葱姜、大火烧开转小火慢煮，猪皮七八分熟的时候捞出
NO.5
胡萝卜切片、青椒切片、葱切葱花、姜切片、蒜切片备用
NO.6
架锅放少许油，油微热时候放入葱姜蒜爆出香味
NO.7
接着放入肉皮翻炒均匀
NO.8
然后放入胡萝卜和青椒翻炒片刻翻炒均匀
NO.9
最后加入适量盐、蚝油、老抽、胡椒粉、快速翻炒均匀即可
更多美食知识记得关注微信公众号：aimam8