黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。黑芝麻，为药食兼用品种。可以做成各种美味的食品，营养价值十分丰富。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。现将黑芝麻偏方介绍如下，一起来看看吧！
黑芝麻偏方
治老年人贫血便秘
原料：取黑芝麻90克，杏仁60克，年夜米90克，当归10克。白糖适量。
做法：前3味水浸后磨糊状，煮熟;当归、白糖煎汁调入。每次服1匙，天天1次，连服5-7天。
辅治高血压病
原料：取黑芝麻30克，食醋、蜂蜜各30毫升，红皮鸡蛋清1个。
做法：将黑芝麻炒熟，研为细末，与其余各味稠浊。天天3次，2天服完。气血阴阳失踪调所致血压偏高者可耐久服用。
治贫血产后缺乳症
原料：取黑芝麻50克，猪蹄1只，洗净。
做法：先将猪蹄放人砂锅炖熟烂，插手芝麻粉，食肉喝汤，每年夜服1次。
治老年性体虚哮喘
原料：取黑芝麻250克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各100克，
做法：将黑芝麻研成泥糊状，插手姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时。每次服1匙，天天3次。
治神经虚弱
原料：取红糖500克，锅内加水少许，
做法：用小火煎熬至较稠时，插手炒熟的黑芝麻、核桃仁各300克，调匀停火。趁热将糖倒在搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀切成小块，适量食用。合用神经虚弱、忘掉、头发早白、脱发等症。
治老年人支气管炎
原料：取黑芝麻250克，冰糖60克。
做法：将二味共研细末.每次15-30克，温开水冲服，天天服3次。
治产后肾虚便秘
原料：取黑芝麻、核桃肉(捣烂)、桑椹子(研末)各500克。
做法：殽杂后用蜂蜜调匀。天天3次，每次2-3汤匙，空肚服下。合用于产后肾虚所致的头晕目炫、便秘等。
强身祛病抗朽迈
原料：取黑芝麻、白术、茯苓、首乌、神曲各500克，陈皮、珍珠母各100克，鸡内金、桃仁、黄芪各50克。
做法：将上药共研细末，插手蜂蜜适量调成膏状，逐日嚼服10-20克。常服可强身祛病、乌产生髓、祛痰益智、抗朽迈，增强免疫成果。
治感冒
原料：取黑芝麻20克，茶叶10克，鲜生姜5片，冰糖2克。
做法：将茶、姜在锅中煮2沸，插手冰糖、黑芝麻搅匀，趁热1次服下。用于感胃初起。在感冒风行期以此代茶饮，可防备感冒。
黑芝麻食疗偏方
补肾生发方
此芝麻食疗偏方用于肾虚血亏引起的须发早白、脱发不生。黑芝麻25克，黄精25克，枸杞子25克，与大米100克煮粥，早晚分两次吃。用芝麻偏方治疗脱发应注意脱发原因。其中脂溢性皮炎引起的脱发，多因皮肤分泌脂类过多引起，应少吃高脂饮食。芝麻治疗脱发应注意对症，它只对血虚、肾虚引起的脱发有用。
润肠通便方
此芝麻食疗偏方用于年迈体虚、肠枯血燥引起的老年性便秘。芝麻50克，核桃仁50克，文火炒熟，捣碎加盐少许，当菜食用。
养血填髓方
此芝麻食疗偏方用于病后体虚、精血不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软、失眠健忘等症。黑芝麻50克、莲子100克，先泡4小时，猪心或羊心两个，洗净切块，慢火共炖，酌加调料当菜吃。
黑芝麻抗衰老食谱
黑芝麻粥
原料：取黑芝麻30克、粳米（大米）30克、白糖适量。
做法：将黑芝麻炒干，出香味；粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮粥，待米将熟时，放入黑芝麻、白糖即成。适用高脂血症、习惯性便秘者佐餐。有防止动脉硬化、润肠通便、抗衰老的作用。
黑芝麻仔鸡煲
原料：取黑芝麻50克、黑豆150克、黑枣8克、净仔鸡1只。
做法：将仔鸡洗净，放入汤锅内，置于旺火烧沸，打去浮沫；黑枣洗净，去核；黑豆淘洗干净；黑芝麻洗净。将黑芝麻、黑豆、黑枣、仔鸡、料酒、葱、姜同入煲内，加入鸡汤，置于武火上烧沸，再以文火煲1小时，加入盐、味精、胡椒粉即成。午晚餐交替食用。
适用肝肾精血不足所致的眩晕、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘者佐餐。有补益肝肾、养血益精、补中益气的作用。
黑芝麻山药羹
原料：取黑芝麻50克、山药50克、白糖15克。
做法：将黑芝麻拣去杂质，洗净，炒香，研成细粉；山药洗净，切片，烘干，打成细粉，再将黑芝麻、山药粉混合均匀。在锅内加水300毫升，置于武火烧沸，将黑芝麻、山药粉徐徐放入锅内同时加入白糖，不断搅匀，煮3~5分钟即成。每天适量，当点心食用。
适用腰膝酸软、头晕耳鸣、目涩口干、手足心热、失眠、盗汗者佐餐。有补益肝肾、补脾养肺、固肾益精的作用。
木耳芝麻茶
原料：取黑木耳60克、黑芝麻20克、白糖适量。
做法：将黑木耳30克下热锅中，翻炒至黑木耳由灰转黑略带焦味时，装碗待用。锅重置火上，下黑芝麻略炒出香味，加清水1500毫升，同时下入生、熟黑木耳，烧沸30分钟起锅，用洁净细纱布过滤，将滤液装在器皿内，调入白糖即成。
每次饮用100毫升，每天2次。也可将炒后的木耳、黑芝麻同生木耳一起和匀贮存，每次取5克，冲入沸水泡茶饮服。适用痔疮便血、习惯性便秘者以及老年人。有凉血止血、润肠通便的作用。
