7点早餐 · 第24期
?中国人吃饭讲究团团圆圆，自然少不了各式丸子，煎、炸、蒸、煮各具物色，不过煎、炸易破坏食物营养成份，有些食材高温烹炸后极易产生致癌物，虽口感诱人还是不食为妙。
芙蓉豆腐丸子
7·点·早·餐
-食材-
1条 胡萝卜
100克 新鲜香菇
150克 莲藕
200克 老豆腐
100克 糯米
20克 玉米淀粉
10克 胡椒粉
10克 喜马拉雅水晶盐
-做法-
1
豆腐用刀背压成泥备用
2
胡萝卜、香菇、莲藕切丁，入锅翻炒，加入胡椒粉和盐，起锅稍冷却后，加入豆腐泥拌匀
3
搓成小丸，裹上糯米（糯米预先浸泡2-3小时），上锅大火煮开后，小火蒸20分钟即可
4
Tips：
1.糯米用来蒸制时，一定要先浸泡2-3小时以上，以免蒸制时不易熟透有硬心。
瑜素
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