鸡汤豆腐串的做法图解11 先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉刷干净锅后烧开水，加葱姜蒜如图少量，然后放鸡腿，料酒，开锅后，小火顿20分钟鸡汤豆腐串的做法图解22 趁着炖鸡的20分；1首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块2然后卷成1指宽的卷，再用牙签串起来，一个牙签串3到4个就可以了3把鸡骨架清洗，然后切成大块，切块后比较好放4冷水下锅，等水烧开后把水换掉加。
鸡汤豆腐串 主料鸡骨架 干豆腐 辅料辣椒酱 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末不吃香菜的可不放 适量 做法1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了2鸡；鸡汤豆腐串里的酸甜料做法一材料 鸡高汤500cc，红酒醋60cc，酱油30cc，洋葱80公克，姜末1片，红辣椒70公克，玉米粉25公克，糖170公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许 二做法 1将鸡高汤放入锅中，加入糖和酱油煮开至糖。
鸡汤豆腐串 鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发材料就是鸡骨架和干豆腐也有些地方叫豆干或者豆皮的首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4；大料盐鸡精少许，干豆腐1张1鸡大腿洗净，汤锅里放入一半水，把葱姜大料和鸡大腿一起煮，过程中撇去浮末，等不再有浮末以后，放入切好的干豆腐，小火煮，要是想味道更足，建议放入鸡油2鸡汤豆腐串继续小火。
东北特色鸡汤豆腐串的做法 1鸡去掉肉，取鸡骨架一个 2干豆腐5张，竹签15个 3把干豆腐切成78厘米见方的小方块，4清水，放入香菇，姜片，水2500毫升 5把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，6干豆腐用水焯一下，可以。
鸡汤豆腐串的做法介绍
用料 干豆腐 三张 鸡骨架 两个 短竹签子 一把 香菜沫 一把 鸡汤豆腐串的做法 干豆腐切成正方块第一步对折 第二步对折以后在对折，然后串起来准备鸡骨架熬好的鸡汤熬鸡骨架的时候加葱段熬小火一。
2切好的鸡骨架汆一下，去血水重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮3鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了5在豆腐。
首先，豆腐串的精华在于汤，汤，当然是老汤为妙，但是个人家里很少有老汤的，因此，我们选择鸡汤，用鸡骨架，去熬汤，经济，而且味道比整只鸡熬出来的要浓，其次，汤里的配料，花椒，大料，楼主可以附加一些茴香，味道更美。
鸡汤豆腐串的做法步骤 1鸡去掉肉，取出鸡架子一个备用熬汤只需要鸡架子就可以了，取下来的肉可能炖或者做菜来吃2干豆腐皮和竹签准备好3把豆腐皮切成7厘米大小的小方块备用4准备一个干净的锅，锅中加入清水，放入。
鸡汤豆腐串蘸料做法芝麻酱或花生酱用冷开水边下边调成厚糊状 ，加入少许糖 盐 ， 生抽王胡椒粉味精葱白头 香菜末麻油拌和即成。
不放馅料，每个竹签上串34块干豆腐7把穿好的干豆腐放入鸡汤中8在一起煲炖15分钟左右9把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根10放入蒜末，咸盐11放入芝麻酱。
鸡汤豆腐串的做法视频教程
一六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬可以放一个大料二小火熬，过程中切干豆腐，串串出香味以后，串放锅中，加盐加孜然也可以加些鸡精增鲜三炸辣椒油 四用鸡汤勾芡做蘸料看喜欢的味道，可以再撒。
鸡汤豆腐串的做法步骤如下准备材料干豆腐鸡汤小葱蒜香菜盐牙签1干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟可以去豆腥味，干豆腐更柔韧2牙签用开水煮消毒，串好豆腐串3串好的豆腐。
下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放冷水下锅，等水烧开后把水换掉加入热水大火烧35分钟后小火加盖慢炖大概15分钟把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上。
用料工具主料 豆腐串 适量 鸡汤 适量调料 盐 适量 鸡精 适量 辣椒油 适量 蒜 适量 香菜 适量厨具 汤锅 做法1主材豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用2配料制作蒜汁香菜切段3炖。
鸡汤豆腐串是东北的特色小吃，不但营养价值极高，而且口感也是特别美味的，因此备受年轻人的喜爱其实鸡汤豆腐串的做法是比较简单的，如果爱吃的话建议自己在家做来吃，毕竟外面卖的并不知道是否卫生一用料 主料鸡1只。