1、1主料五花肉600克2辅料色拉油2汤匙食盐1茶匙冰糖50克葱2段姜1小块蒜3瓣八角3个桂皮1个水100克香叶3片3五花肉提前用清水浸泡，把肉中的血水都泡出来，期间要经常换水，泡好的五花肉；毛氏红烧肉又叫毛家红烧肉，正宗做法如下材料五花肉500克，冰糖50克，干辣椒5克，桂皮1块，八角3个，香片3片，蒜瓣3个，姜片7克，小葱1根，盐2克做法步骤1放入五花肉，大火炸至变色步骤2锅中倒油，加入；毛氏红烧肉的做法 1锅中放适量的冷水，将34 根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3 片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的开锅后，继续用中火炖煮20 分钟，过程；步骤1猪五花切块两厘米左右2准备冰糖桂皮八角姜片3五花肉加姜片后倒入凉水下锅4水开后去沫捞出备用5倒油，放入桂皮八角煸香6放入五花肉，不断翻炒7加料酒酱油炒至变色8。
2、1五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成25厘米见方，共12块2锅内放少许油，加糖炒上色放入肉料酒盐味精酱油八角桂皮腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香3四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整；一准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做二五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块三将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用 四锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色；毛氏红烧肉的做法 1五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 2先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可上述方法都能防止。
3、毛氏红烧肉的做法步骤 1 先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅2 水开煮35分钟捞出3 炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒4 把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用5 锅；2步骤1五花腩加清水煮沸捞出，洗净滤干，改成五寸见方的大块，与八角桂皮姜冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块2将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出；做法1 备好食材2 五花肉切2厘米见方的块把葱段姜片八角花椒放入调料盒内 3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒；毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系1毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻菜品制作 制作方法 做法一 食材 带皮五花肉850克；毛氏红烧肉的做法1准备好材料2五花肉洗净后切块3切好葱段，姜片，蒜末干辣椒，八角，香叶洗净4白糖50g，热水100g5锅内倒少许油，把五花肉放入煎6煎至表皮变黄乘出会有很多油煎出来，这样。
4、最地道正宗的毛氏红烧肉是属于红烧类菜肴，红烧是指将切配后的原料，经过焯水或炸煎炒煸蒸等方法制成半成品，放入锅中，加入鲜汤大火烧沸，去浮沫，再加入调味品，如糖色，生抽，老抽等，改用中火或小火，烧；序言红烧肉是中国一道传统美食，红烧肉也是许多中国人最喜欢的美食之一许多菜系中都可以见到红烧肉的身影，每个菜系红烧肉的做法都不同因为每个人的口味不同，在生活中吃的最多就是鲁菜的红烧肉了，因此也最喜欢吃这种；红烧肉很常见也很简单材料两人份五花肉750克辅料油适量白糖20g盐适量八角2个酱油1勺花椒10个香叶2片桂皮1片草果适量葱姜20g步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备。
