夏天吃什么更清爽，当然是色彩清新，口感爽脆的了！所以我们今天选择的青翠的芦笋。芦笋的含硒量比一般蔬菜都高，可以与含硒丰富的蘑菇，甚至是海鱼、海虾等的含硒量匹敌，而且还含有很多人体所需的微量元素及氨基酸。芦笋的口感也是相当的爽口清脆的，我们马上来分享几个芦笋最鲜美的做法。
清炒芦笋
做法：
1.将芦笋去掉根部的硬皮，切滚刀段
3.热锅入油，下入芦笋段，大火快炒，待颜色变翠绿，加入盐、鸡精，翻炒均匀
4.最后转中火，淋上水淀粉勾芡即可出锅
培根芦笋卷
做法：
1.将芦笋洗净，切成段
2.锅中注水，加入少许食用油和盐，将芦笋段下入焯水，焯好后捞出浸入冰水中
3.取一片培根，包入2根芦笋，卷起并用牙签固定，然后依次包好所有芦笋
4.待全部做好后，将芦笋卷放入平底锅，煎至培根焦黄，最后撒上黑椒碎即可
鲜虾芦笋粥
做法：
1.将芦笋洗净，去老根，切成小块；将虾洗净去壳，抽虾线，放入盐和胡椒粉腌制5分钟
2.把剩米饭加入高汤中，大火煮开，再转小火煮15分钟左右
3.等到粥变粘稠时，加入虾仁和芦笋煮开，加入油盐调味即可
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁
做法：
1.将芦笋洗净，去老根，切丁；莲藕洗净，削皮，切丁；蒜切粒
2.炒锅烧油，待油热后下入蒜粒和蒜蓉辣酱炒香，放入莲藕丁，待藕丁炒至上色后，放入少量的水，焖片刻
3.待莲藕丁焖至快熟时，放入芦笋丁，爆炒，然后加入盐炒匀即可
香草烤芦笋
做法：
1.锅中烧水，放入适量盐和油，再下入芦笋焯水
2.然后沥干水分，排入烤盘，刷一层油，撒点盐
3.200度烤5分钟，撒上香草，黑胡椒碎和红椒粉，继续烤制5分钟即可
日式冰镇芦笋
做法：
1.芦笋切去根部，并清洗干净
2.将芦笋放入沸水中焯水1分钟后捞出，再迅速放入冰水中浸泡
3.在调味碟中调入适量芥末，再加入适量酱油，可边蘸边吃
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