也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料咸鱼二两，切粒茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条蒜末姜片适量豆豉数粒切碎做法1茄子在七成热的油中过油图省事节俭可选择热锅不放油煸干茄子，主要是先控干茄子中多余；干蒸咸鱼的做法步骤 1 咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份 2 将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块 3 将配料准备好，我用了葱姜蒜香菜干红辣椒鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了。
干咸鱼怎么做好吃又简单的方法1咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分2平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，根据个人口味加入；咸鱼有很多做法，下面是一些家常的做法1 咸鱼炒饭将咸鱼剁碎后和米饭一起炒制，加入蛋液青蒜等配料，可制成美味的咸鱼炒饭2 咸鱼蒸饺将咸鱼剁碎后和猪肉馅韭菜姜末等配料混合，包入饺子皮中蒸熟即可3。
干咸鱼吃之前要用水侵泡泡发，做法如下准备材料咸鱼干香葱姜丝醋一香葱1根切末，姜丝5克二咸鱼200克，清水500ml，浸泡20分钟三锅中放入食用油10ml，油温烧至六成热，放入咸鱼，小火煎至两面金黄；具体做法1咸鱼用清水洗净，葱切丝，姜切丝备用2辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，不要把咸鱼切断3在每条咸鱼肚中放几丝葱丝和姜丝4把咸鱼摆盘5铺上姜丝和葱丝6铺上切好的辣椒7倒入适量。
做法1将两条大草鱼去鱼鳃鱼鳞内脏后洗净控水，我自己家里腌制的话，将鱼头去掉炖汤吃，嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的，用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口，如图2将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中，每天上下；咸鱼的腌制的做法 把鱼从背部剖开杀洗完毕，用绳从鱼头鳃部穿入挂上两三个小时，让鱼滴去水，晾干一下把盐和花椒混合用中小火炒至盐微微发黄，趁热用檊面杖把花椒檊碎成大颗粒请点击输入图片描述 先把鱼的外侧。
香煎咸鱼的做法 1咸鱼切段也可整条，用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜辣椒切丝，葱切末咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短2锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎 3用筷子翻动，煎至两面泛黄。
豆豉蒸咸鱼的做法
1、具体做法步骤 1 先用刷子将咸鱼尽量清洗干净，然后用水浸泡约一刻钟左右，同时趁这个时间将姜洗干净后切成片状，将蒜苗洗干净后切成段状2 咸鱼浸泡的微软后再次将其清洗，尽量清洗的更加干净，为了美味，有时候。
2、2压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天4取出挂在阳台上，最好在太阳下晒几天此环节增加咸鱼的香味，晒的时间越长，味越好咸鱼头豆腐汤材料咸鱼头，豆腐，芫荽，姜片做 法1将咸鱼头洗净，如担心其太咸。
3、以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语此非现在作为名贵海产的鲍鱼广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种。
4、另外吃咸鱼在烹调时要注意，不可用油炸，应尽量炖食据研究，咸鱼经油炸后所含亚硝胺量比炖咸鱼高25倍炖吃咸鱼，并且不喝汤，可以使亚硝胺量减少到最低限度咸鱼怎么腌制家常做法 咸鱼的腌制方法 1买一条你喜欢。
清蒸咸鱼的做法
咸鱼最原味的吃法 1蒸 咸鱼切块厚度小指头粗细，想吃吃中国切中国，洗净装盘生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸810分钟就行了 2煎。
辅料油适量香葱2根姜适量蚝油适量料酒适量鲜酱油适量老抽适量冰糖适量大料2个大蒜6瓣咸鱼烧肉的做法 1咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净2肉和咸鱼都切块焯水备用3香葱打结姜切片八角。