虫草鸡汤 食材 柴鸡半只虫草花一把料酒适量鲜姜一块盐少许做法 1柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍2与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出3入铁釜内胆中，倒入热水，姜片；想要煲一锅好喝清淡的鸡汤，一定要选用散养的老母鸡和矿泉水，这样才好喝我小时候很喜欢喝奶奶熬的鸡汤，现在也是念念不忘～后来我潜心研究，终于做出来了那个味道，现在我孩子喝了也是赞不绝口的！ 今天我把这个清淡滋补的鸡汤做法给朋。
1煲鸡汤要先去所有鸡皮鸡翼尖鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水 2煲鸡汤时，放入一小撮茶叶最好是用纱布包扎或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香 3通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后；1煲鸡汤要先去所有鸡皮鸡翼尖鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水2煲鸡汤时，放入一小撮茶叶最好是用纱布包扎或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香3通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放。
香菇炖鸡汤准备新鲜三黄鸡干香菇红枣枸杞大葱生姜料酒食盐1买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感味道会差很多三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时浸泡鸡肉就是；在煲鸡汤时，需要加入适当的配料，如枸杞淮山红枣等，可以增加汤的香味和滋补作用其中淮山也可以加入生姜来去除腥味5火候的掌握 在煲鸡汤时，需要掌握适当的火候一般来说，刚开始煲汤时需要猛火将水烧开，然后改。
而在煲鸡汤的时候要在冷水的时候下锅，同时水必须一次加足才行，一定不能再中途的时候随意添加水再煲鸡汤的时候，我们应该先用大火煲10分钟，然后再打开盖子，在沸腾的状态下就可以撇去鸡汤表面的浮沫，这样可以让鸡汤没。
鸡汤的煲法大全
1、第一步准备材料 煲鸡汤一定要选用新鲜的鸡肉鸡骨和食材最好选用土鸡或老母鸡，肉质更加鲜美鸡骨要选用比较大的鸡骨架或鸡胸骨，这样可以煲出更多的汤汁此外，还需要一些配菜和调味料，比如姜片葱段草果八角。
2、鸡汤的煲法如下主料鸡1只生姜5片辅料盐三小勺料酒15毫升白糖1小勺1先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片2把鸡切成块装入煲汤锅内，放水淹过鸡肉3放入调料盐糖4再放入料酒姜片。
3、第一步准备工作 要用上的材料有土鸡半只切块，生姜一块，香菇若干，盐，鸡精，油我买的是山上散养的土鸡，这种土鸡清甜味浓，适合煲汤炖鸡汤我一般不建议焯水，焯水就等于把最有营养的头道汤浪费了所以在焯水。
广式鸡汤的煲法
1、煲鸡汤不需要焯水 焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下，这样鸡肉会更好的入味，还可以把鸡肉的水分炒干，这样炖出来的鸡肉味道会很好一些，也不会容易柴 步骤一将鸡剁成小块，用温水加入少许。
2、#xF33F美味竹荪草鸡汤三十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶来点缀一下到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了，很适合月子期间食用 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。
3、7中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐红枣枸杞即可8清炖鸡汤成品图。
4、而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口3淘米水浸泡我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的。
5、步骤一将鸡处理好，洗净剁成块步骤二冷水下锅，慢慢煮开步骤三煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了步骤四在沙煲里面倒入烧开的水步骤五然后将鸡块倒进去步骤六加入姜片，红枣。
6、椰子煲鸡汤 用料鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量做法椰子肉洗干净后切成小块，鸡杀好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净把适量的清水保滚，放入鸡椰子肉和果皮。