宁波汤团亦称宁波猪油汤团浙江传统名点主要作料为糯米黑芝麻猪油白糖桂花等采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉再将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁白糖等拌成馅心以水磨粉为皮坯，包入馅心搓圆；4名称猪油汤团 香甜元宵宁波的猪油汤团，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮猪板油剔筋膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子水；第一是为了增进馅料的黏稠度同时猪油是固态，这样做馅好成形，便于包制第二是为了口感上更软滑植物油比如菜籽油豆油花生油味道都比较大第三是咬开后亮晶晶的有光泽度猪油颜色浅，容易起酥汤圆，别称“元宵；熟猪油可以做宁波汤团 宁波汤团做法 食材明细 糯米1000克 猪油板油215克 黑芝麻600克 白砂糖500克 糖桂花3克 宁波汤团的做法详细步骤 1 将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时夏季8 小时，捞起用水淋过，带水磨；步骤二再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香，倒入盆中加入猪油混合均匀放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感，再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将。
猪油汤圆的做法 黑芝麻洗净沥水晒干后，用小火炒熟晾凉，再用捣臼舂至极碎或用料理机研磨功能磨碎，需越细腻越好，备用猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎或剁碎将生板油碎放入容器器中加进绵白糖黑；汤圆，别称元宵，汤团，浮元子，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品一般有馅料，煮熟带汤食用同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久猪油的简介猪油中国人也将其称为荤油或猪油它是从猪肉；教您宁波猪油汤团怎么做，如何做宁波猪油汤团 1将黑芝麻拣去杂物洗净，沥干水分，放入锅内用小火炒至发出噼啪声用手一捻就碎时，出锅倒在案板上，趁热压成粉 2板油剥去外衣切碎，加白糖芝麻粉拌匀揉透；猪板油剔筋膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量；海曙区美食有波汤团苔菜拖黄鱼火臆金鸡宁式鳝糊黄鱼鱼肚等1宁波汤团亦称宁波猪油汤团主要作料为糯米黑芝麻猪油白糖桂花等采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉再将黑芝麻熟研末，加入猪。
宁波汤团皮薄而柔滑，色白光亮，糯而不黏，入口流馅，油烫香甜，自成特色宁波市区开设有“缸鸭狗”汤团店，近年来还出口冰冻宁波猪油汤团到港澳及欧洲各地 宁波汤团 溪口千层饼宁波特产制作配料严格，选白净芝麻冬季苔菜本地麦；猪油汤团是浙江宁波最负盛名的小吃正宗的汤团皮薄能见馅心，糯不粘齿，油润甜香，深受大众的喜爱在猪油汤团中，最著名的应属“缸阿狗汤团”了早在40年代，在宁波城隍庙内有一个小贩名叫江阿狗，原先出售“红枣汤”；猪油汤团居江南小吃之冠的特色就在于汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了要是咬开一个小口子，油香会立时流满嘴，那真是名不虚传浙江省宁波市的开明街“缸鸭狗甜食店”，是猪油汤团的“第一家”。
将猪肉馅和猪油馅混合在一起，搓成小圆球，然后将糯米团皮压扁，包入馅球，搓成圆球状5煮熟 将猪油汤团放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火煮10分钟即可味觉记忆 猪油汤团是许多人童年的回忆，它带给人们的不仅仅；尤以冰糖甲鱼锅烧河鳗为宁波传统名菜之最此外，各种饭后点心也别具风味较有名的是宁波十大名点猪油汤团龙凤金团水晶油包豆沙八宝饭猪油洋酥块三丝宴面鲜肉小笼包子烧卖鲜肉馄饨酒酿圆子其中，尤；汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成猪油汤团以细腻；宁波风味小吃种类繁多，分为点心糕饼菜肴三类点心类有猪油汤团蛋花圆子酒酿圆子白糖方糕多肉小笼八宝甜羹鲜肉馄饨虾肉馄饨雪菜大包素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团豆沙八宝。