1、姜汁撞奶是广州番禺区沙湾镇的特产，一般是用水牛奶做的好吃点用普通牛奶也行，只是吃的时候口感不太清做法很简单1先把姜磨成姜汁2把牛奶煮开，加入白沙糖，甜度随个人喜好3先在碗内倒入姜汁，一般五分；姜汁撞奶的家常做法 准备材料纯牛奶，姜，和糖首先把姜片切成小丁，用搅拌机搅烂，然后把搅烂的姜末倒在纱布上包裹好挤出姜汁如果大家和我一样没有机器也没有关系，可以把姜丁用擀面杖等物品擂烂，然后挤出水分接；姜撞奶的做法 步骤1 首先将老姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉 步骤2 将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出直接用手挤也可以 步骤3 这样，我们就得到了新鲜的姜汁了姜汁挤出来以后要立刻使用，不要放太久 步骤4 在；行家说过，做姜汁撞奶的牛奶应该是80~90摄氏度，但是我们总不可能拿个温度计插在牛奶里面测试吧所以，大家若想成功，不妨多做几次实验我也是做了5`6此才成功的，不知道算不算成功，还是有点辣，但至少凝固了！温度；姜撞奶的做法如下用料老姜50克全脂奶粉50克冰糖10克1准备材料，50克全脂奶粉，50克老姜，10克冰糖奶粉一定要选择全脂的，姜也一定要选择老姜，一定要有50克，不能少如果没有冰糖的话，用白糖也行，十克。
2、姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是18将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低，将牛奶快速倒在姜汁上，使；做法1先准备好所有食材，红糖两块，老姜一块，做姜撞奶要使用老姜，成功率更高，牛奶要用全脂的牛奶2把老姜刮皮洗干净，先切成片，再放入绞肉机中打碎，用一块纱布包起来，挤出姜汁，装在里，确保碗内无水；姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣风味独特且有暖胃表热作用姜撞奶的做法大全姜撞奶的好吃做法1材料 姜，牛奶 做法 先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁若有；五待牛奶温度降到80度左右，用筛子把牛奶过滤到姜汁里六盖上盖子，静放10分钟左右，牛奶就凝结了姜装奶，天气寒冷时，趁热食用天气炎热时，放凉后放入冰箱冷藏，就是一道美味的消暑甜品了所谓姜撞奶，ldquo。
3、姜撞奶的做法 1准备好食材 2将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉一般人群可以不去皮用擦丝板把姜擦成姜蓉3把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁110克姜挤出了50克姜汁4把白糖和牛奶全部倒入奶锅；有的人做出来的姜撞奶是流水状的，或者是豆腐“花”状的，这些应该都是不成功的，好的姜撞奶应该是很嫩，但是不像豆花那么稀的做法全脂牛奶，老姜，细白砂糖做法老姜洗净，可去皮或者不去皮，磨成姜蓉把姜蓉。
4、01 准备好做姜撞奶的菜谱纯牛奶一盒，嫩姜适量，白糖三勺02 做姜撞奶一定要用嫩姜，嫩姜的；导语 姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣风味独特且有暖胃表热作用我也很喜欢吃呢，一起来看看吧食材主料 牛奶200ml 辅料 白糖20g生姜50g 步骤；1 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出2 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀 3 迅速将牛奶倒撞入盛有。
5、迅速将牛奶倒撞入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品ps喜欢甜的朋友。