大蒜的腌制步骤如下材料准备大蒜5斤，生抽500毫升， 白糖150克， 陈醋1000毫升，干红辣椒2个，八角2粒，花椒十几粒，清醋300毫升， 食盐100克等等1首先将准备好的大蒜剥去外皮，只留里面的两三层，然后用剪子将；腌蒜的方法主料大蒜 10斤辅料 矿泉水不用加热的 12斤1大蒜买回家以后，先洗手，并擦干，剥大蒜皮，不能清洗，所以剥蒜时讲究卫生吧，放到干净无水分的大密封保鲜盒里注意腌蒜整个过程不能碰水。
3食盐融化之后，将咱们处理好的鲜蒜放进去浸泡最少24个小时用食用盐水浸泡鲜大蒜不仅可以起到杀菌的作用，而且还会去除蒜的辣味在浸泡鲜大蒜的时候，不要浸泡上就不管了，在浸泡12个小时的时候，咱们给它换一次凉白开。
酸甜大蒜的腌制方法
第一步大蒜去除外皮，量大的可以尽量用工具剥开，要不然太浪费时间2头姜切成片备用第二步为了保证能快速腌制好，大的蒜瓣可用刀切成两半，方便入味剥好的蒜瓣用干布抹干净蒜汁第三步，大蒜放入大碗内，均匀地撒。
首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分接下来要选出那些果实比较饱满新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的。
腌大蒜的方法和配料 1 准备食材 腌制大蒜需要新鲜的大蒜盐和开水选购大蒜时应选择大蒜头较大鳞茎完整没有烂的发芽裂口和黑斑的大蒜2 剥离大蒜皮 在腌制大蒜前，需要先将大蒜的外皮剥离将大蒜头用刀剖开。
话不多说，腊八蒜的具体腌制做法如下 一用料 新鲜紫皮大蒜 6个白米醋 1包冰糖 8个 二具体做法 1把新鲜的紫皮大蒜全部用手剥去外皮，不要为了省事，选择剥蒜器或是放在盆中通过摇晃的方式去剥蒜皮，这些方法容易使。
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制。
腌咸蒜 主料成熟的大蒜 调料酱油花椒大料盐做法 1将水倒入锅内，加入酱油花椒大料盐熬成浓汁放置凉透2将大蒜装入一容器内玻璃或陶罐均可倒入已凉透的腌汁，密封好容器口3几日后。
首先准备好材料大蒜，醋，盐，雪碧和冰糖，把 准备好的大蒜将外面的皮去掉，留下里面的一层，然后切掉根部和尾巴，尾巴少留一点就可以， 再将大蒜清洗干净，沥干水分备用锅中加入适量的水，大火煮开之后里面加入冰糖。
陈醋大蒜的腌制方法
1、糖醋大蒜头腌制方法如下用料，新鲜紫皮蒜4斤米醋3斤白砂糖2斤步骤1新鲜的紫皮蒜去皮，用剪刀把根修剪干净不用掰开，这样捞的时候方便步骤2根部修剪成这样就可以清水清洗干净泥土，晾干水分，一般需要晾12。
2、大蒜腌制方法如下1准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用2取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至。
3、糖醋蒜头腌制方法如下1将蒜茎切去，留有约6厘米假茎2将蒜头洗净，沥去水分3将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水每天早晚将蒜盐盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使。
4、大蒜头的腌制方法如下主料大蒜5斤，生抽500毫升， 白糖150克辅料陈醋1000毫升，干红辣椒2个，八角2粒，花椒十几粒，清醋300毫升， 食盐100克1首先将准备好的大蒜剥去外皮，只留里面的两三层，然后用剪子将大蒜。
5、3用醋直接腌，在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿。