春分来了，万物复苏，亟需一场唤醒味蕾的寻味之旅。
吃腻了大鱼大肉，偶尔清新一下，
来点清淡原味的才不枉春光甚好。
莆田有家追寻“应季而食”的“中华蒸菜料理”餐厅，叫做
“当蒸”。
光听名字就很新鲜，那么第一次来吃到底要点些什么呢？
以小编多年的吃货经验，整理了一篇春季醒味的点菜攻略，让你告别点餐菜鸟~
前菜
和味烧汁牛腩
牛腩味道醇厚。色泽光亮感极好，汤汁浓郁又鲜香。牛腩经过烧汁变得鲜亮入味。汤汁浇在饭上，特别好下饭。
主食
腊味竹筒饭
腊味竹筒饭中会加入腊肉提鲜，米饭吸入腊肉特有的肉香，再配合玉米粒融入淡淡玉米清香，二种香味融合一起，别是一番风味。
招牌
醒味桑拿鱼
这是最值得推荐的一道菜！草鱼切片，剔骨过程中还要保持肉片完整，极考验厨者的刀工。
上桌之时，鱼片与丝瓜、虫草花、大头菜一同摆盘，一整锅2-3斤鱼肉，多之未熟，少之显老，蒸制8分钟最为适宜。
待得鱼肉蒸熟，入口细嫩十足，沾上特制酱油蘸料，味道那叫一个鲜爽，而且毫无腥味可言，基本无鱼刺，光盘也是在所难免。
清明节前的鱼最为“腴而不腻、鲜美称绝”。当蒸以最保留鲜鱼原味的方式烹调。薄如蝉翼的鱼皮经过清蒸，化成一层油，与鱼肉鱼汤一起入喉。这滋味，也是没谁了！
汤类
江南腌笃鲜
三月烟雨飘摇的南方，春笋也迫不及待的冒出头来，这正是我们要点的这道汤的原材料。
汤里很重要部分就是咸肉，有了咸肉，汤就有了灵魂。春笋吸收了咸肉的味道，变得更有滋味。咸肉的味道在，只是不那么鲜的齁人。
甜品
樱桃蓝莓山药
山药捣成碎泥再制成块状，看它的样子好看的布丁一样，口感也是绵滑。口感清甜又不腻。
门店福利
（活动时间截止至2017年3月31日）
应季而食，不时不食。在当蒸，不管四季轮回，你都会发现最适合这个季节的各种味道。
既是春季，清新之旅便在此开启，你准备好来尝鲜了吗？招牌桑拿鱼半价哦！！！
当蒸
【人均消费】 60-80
【营业时间】 10：00 - 22：00
【尝鲜地址】 莆田万达广场三楼3038-3039号店
【预约热线】 0594-2609980
【停车指引】 万达广场地下停车场
用餐攻略︱1703001期
图文编辑︱甜颜
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