第三款咸蛋黄炒茄子 制作原料 茄子 2条 咸蛋黄 4个 色拉油 适量 蒜头 1瓣 生姜 1片 香醋 1茶匙 白糖 1茶匙 盐 14茶匙 鸡精 少许 水淀粉 适量 制作方法1茄子去掉两端，切成小段，蒜切成末；改用文火煲至节瓜熟，下咸蛋白拌匀即成对热不退干咳无痰有食疗作用5 咸蛋黄茄子制作方法原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末姜末各15克，精盐3克，味精15克，白糖醋各2克，湿淀粉8克。
从咸蛋黄焗茄子的菜肴名称分析，应是粤菜因为烹调法之一的焗，是广东人的说法广东以外的地区或普通话都把焗称为烤；1个 咸蛋黄 5个 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1准备所用材料 2将咸蛋黄用勺子压碎 3茄子切条状 4锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透 5将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油 6锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味。
留学生版咸蛋黄茄子 食材茄子咸蛋黄姜末蒜末盐生抽白糖鸡精做法1茄子去皮切段后隔水蒸熟10分钟左右2先爆香姜末和蒜末3加入捣碎的咸蛋黄4炒到冒泡的时候，可以倒入蒸好的茄子；食材茄子咸蛋黄2个，色拉油4个，蒜适量，姜1瓣，香醋1片，糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精14茶匙，水淀粉少许第四段咸蛋黄南瓜 食材南瓜半盐色拉油小葱三料酒等2个咸蛋黄 第五节蛋黄酥 原料。
咸蛋黄茄子的做法如下主料咸蛋黄茄子辅料油淀粉1先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎2把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米切好后放入清水中浸泡3分钟3捞出沥干水份；6在放入炒好的茄子，豆角一起翻炒，加入适量蚝油，酱油调味，加半碗水盖上锅盖闷煮五分钟，在放适量鸡粉调味即可出锅了 用茄子可以做出哪些美味佳肴可以做红烧茄子，鱼香茄子，咸蛋黄炒茄子，回锅肉炒茄子，蒜泥蒸茄子。
长沙咸蛋黄茄子
材料茄子1条咸蛋黄5个香葱盐鸡精食用油 做法1将咸蛋黄蒸熟后捣碎2将香葱切成葱花3将茄子洗净去皮后切成条状4锅内放油将茄子炒至9成熟，用少量盐调味5锅内放少量油用小火将咸蛋黄末。
咸蛋黄焗茄子的用料 咸蛋黄 2个， 料酒适量 ，茄子半根方法步骤1茄子切段，大概手指长，油炸一下味道会更好，但是健康出发，就还是直接蒸吧咸蛋黄2个，倒入半勺料酒，和茄子一起上锅蒸熟2蒸熟后的茄子取出。
要说用咸蛋黄做菜，最常见的是焗南瓜焗苦瓜，但是这对裹面糊炸南瓜有很高的要求，油温高或者低都不好掌握，因为我还没练到家，所以不敢露怯，等我练好了再端上来但是我可以用咸蛋黄做千层糕，叫千层蒸饼也可以，因为。
01茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉这道菜的茄子不能泡水，要直接炸02锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油油一定要沥干了，不然会腻03咸蛋黄切碎碎先蒸熟再切碎比。
咸蛋黄茄子的做法
做咸蛋黄茄子，需要的是把茄子炒一遍，茄子才会更入味，而且在咸蛋黄方面也有严格的要求，必须先把茄子炒一遍，然后舀出沥水，再把蛋黄搅入锅中，最后加入沥过的茄子，这样，咸蛋黄的味道才能充分融入茄子中，结果不仅软糯。
下面就让我们一起学习这道美味又可口的家常菜之一茄子炖土豆 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养较丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素以及钙磷铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，所以经常吃些茄子。
湘菜系咸蛋黄茄子这道菜属于湘菜系，在湖南的餐馆里里常常出现。
原材料咸鸭蛋黄50克我了五颗鸡蛋黄，四季豆400克，蒜泥25克，葱末生姜沫各15克，食盐3克，鸡精15克，淀粉和面粉8克，汤50克，芝麻油10克，油300克作法01茄子切条状，青红椒切一小块，小香葱剁碎，葱。