街上到处都是卖黄焖鸡米饭的店，小编也很爱吃。鲜嫩爽滑的鸡腿肉配上香菇、青椒，再来上一碗大米饭，沾点汤汁，一顿饭这一道菜就够了。
食材
食材：
鸡腿 4个香菇 4朵青椒 1个木耳 少许调料：干红椒 2个五香粉 3克胡椒粉 3克花椒粉 3克葱姜蒜步骤1处理食材
鸡腿洗净后切成4cm左右的块。
香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段，香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材，吸满汤汁的香菇超级好吃的。
将青椒切块，姜切片，葱切段备用。
2炒制
往塔吉锅内倒入少许油，烧热后放入鸡腿炒制。
然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。
放入生抽上色，调味。
加入少许的水，煮制。
3煮制
加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。
开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫，去掉杂质。
加入香菇和木耳煮制。
将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。
加入蚝油、糖调味。
加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。
最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。
厚实的鸡肉，浓郁的香味，只是看看怎么够。