准备材料：草鱼、剁椒罐头、蒜、姜、辣椒、小葱。（鱼提前腌制了一个小时）
鱼下锅前用吸水纸将鱼两面擦干，家里没有平锅，就用平时炒菜的不粘锅。下油至五成热，把鱼放置在锅内，鱼背炸至金黄色盛盘。
再将油和事先准备好的姜蒜、辣椒倒入锅中，加二勺豆瓣酱后翻炒。
加入剁椒翻炒。
将鱼放在锅内，加适量淀粉水煮片刻，大约五六分钟收汤汁后起锅盛盘。
在锅内重烧新油，油热后倒入盘中。
这个就是成品了。因为家里没有合适的长盘子。总感觉哪里不对。可是味道还可以被吃精光了。有会做鱼的朋友吗，欢迎来讨论赐教。
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】