紫菜是我们餐桌上常见的食物，营养价值非常高，紫菜的功能及作用有哪些呢1增强记忆力 紫菜中富含很多的乙酰胆碱，这类物质是推动人们脑部发育的关键存有，它能营养成分大脑神经也可以推动神经细胞再造，人体消化吸收这类物质。
其蛋白质铁磷钙核黄素胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称紫菜的营养价值 1蛋白质食用紫菜一般蛋白质含量24～28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多，蛋白质的。
紫菜的营养价值高，含碘丰富，适宜用来治疗因缺碘而引起的疾病另外紫菜对防止贫血预防蛀牙治疗夜盲等都有益紫菜的营养价值 紫菜，味甘性寒无毒，可入药，具有化痰软坚清热利水补肾养心的功效多吃紫菜对治疗。
紫菜的营养价值很高，含多种营养成分，每100克干紫菜含蛋白质247克，是等量鲜蘑的10倍，含09克糖312克烟酸51克维生素B2007毫克，此外，还含有维生素B12叶绿素叶黄素红藻素粗纤维胆碱以及多种。
紫菜的营养价值 蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要食用紫菜一般蛋白质含量24%28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸。
常见蔬菜的营养价值及功效，蔬菜的功效是非常明显的，它不仅仅是果蔬类的食物，蔬菜也有很显著的保健作用，但它的功效和作用还不仅仅是这些，清楚常见蔬菜的营养价值及功效，才能更好地生活 常见蔬菜的营养价值及功效1 1番茄， 又名西红柿。
1 紫菜有什么营养价值 1每100克紫菜含蛋白质可达29~356克，是海带的4倍，与大豆的含量差不多，并且容易消化吸收2紫菜的钙磷铁含量也极为丰富，每100克紫菜分别含钙264毫克磷350毫克含铁549毫。
紫菜汤的营养价值 紫菜瘦肉汤延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对。