1、胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的#xF476适宜婴幼儿食用胡萝卜对婴幼儿的生长发育有重要作用，妈妈可以将胡萝卜煮烂榨汁或炒肉等方式食用#xF6AB不宜过量。
2、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖淀粉胡萝卜素维生素B1维生素B2叶酸多种氨基酸以赖氨酸含量较多甘露醇木质素果胶槲皮素山奈酚挥发油咖啡酸及钙等多种矿物元素每100克胡萝卜中，约含蛋白质。
3、1维生素营养 胡萝卜含有多种维生素，如胡萝卜素，花青素，维生素a，维生素b1，维生素b2等，可以用于治疗夜盲症，预防上皮细胞癌变的可能，还可以提高人体的机体免疫力，间接消灭癌细胞2糖类营养 胡萝卜还含有。
4、胡萝卜的营养价值与功效作用1 1益肝明目 胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内。
5、胡萝卜的营养价值每100克胡萝卜中，约含蛋白质06克，脂肪03克，糖类76～83克，铁06毫克，维生素A原胡萝卜素135～1725毫克，维生素B1002～004毫克，维生素B2004～005毫克，维生素C。
6、胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，从而促进排便5美容养颜 胡萝卜中含有胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少皮肤的皱纹6强身健体 胡萝卜的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素和微量元素，还含有α。
7、胡萝卜的营养价值表2 1 益肝明目胡萝卜含有大量β胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症2 利膈宽肠胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的能增进消化，并有杀菌作用胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道。
8、胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素胡萝卜素脂肪油挥发油及多种维生素等营养物质胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良夜盲症胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到。
9、同时胡萝卜的营养物质也是非常全面的#39，也对我们的身体有一个特别强大的作用1益肝明目，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症2增强免疫功能，胡萝卜素可以转变成维生素，a有利于增强机体的。
10、胡萝卜含有多种维生素，如胡萝卜素花青素维生素a维生素B1和维生素B2它可以用来治疗和保护眼睛这是胡萝卜最著名的功效之一胡萝卜中的维生素A有益于眼睛健康，治疗夜盲症，预防皮肤细胞癌的可能性，提高胡萝卜的营养。
11、1对于胡萝卜它含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变2对于胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1维生素b2花青素，同食胡萝卜，还含有一些矿物质，比如钙。
12、胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素维生素ABCDE，尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克千克β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种。
13、胡萝卜富含糖类脂肪挥发油胡萝卜素维生素A维生素B1维生素B2花青素钙铁等营养成分胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒所以多吃胡萝卜是对身体健康很。
14、既然胡萝卜有这么好的功效，那么 怎么吃 胡萝卜才更有营养呢胡萝卜虽然说营养价值很高，但是如果烹饪不好的话，营养也会流失所以，对于胡萝卜的煮法，是很重要的一般来说，胡萝卜白米香粥 胡萝卜香泥胡萝卜。
15、胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A维生素A有维护上皮细胞正常功能防治呼吸道感染促进人体生长发育参与视紫质的形成等重要生理作用 但胡萝卜素属于脂溶性物质。