如今的人们对于健康、养生越来越重视，吃的穿的喝的都要求极高，而奶茶作为当下潮流人士的饮品之一，人们对其有着更高的要求，而一些不良商贩的奶茶不仅没有奶，有些还用廉价的植脂末代替，还有些配料也是过期或污生产日期，这种奶茶给人喝很容易出问题，不过要想制作健康安全的奶茶，就要经过专业的奶茶技术培训才行。
今天煌旗小吃培训给大家介绍下健康奶茶的制作技巧。
奶茶原本就是茶的清香加上奶的醇厚，但现在有些人却不愿意喝外面卖的奶茶，很多人会觉得用红茶加牛奶冲泡不如真奶茶，不仅口感单薄、又没那么香，其实这是因为口味被香料和增稠剂弄坏的后果，为了健康，你可以尝试一下自己来制作一杯奶茶，然后慢慢尝试着培养自己的天然味觉，当然这需要专业的经验与尝试。
其实做珍珠奶茶没有想象的难，当然进行过奶茶培训就更好了，其中最耗时的步骤就是自制粉圆，这当然比买杯现成的珍珠奶茶麻烦，但不会比买干粉圆来煮麻烦，市面上出售的干粉圆通常加了防腐剂，而且其实很不好煮，操作不当很容易发生硬心、烧糊的状况，但自制的粉圆就很容易煮，不仅可以用于奶茶，还可以给其他甜品增添风味，而且自制的珍珠比卖的更健康。
不过在制作时要注意选择合适的淀粉，用太白粉、地瓜粉或者木薯粉做珍珠，口感都会很Q，但玉米粉就做不出这种效果来，粉糊要等水烧开后，再搅拌一下，才倒入盘中，立刻开始蒸，如果倒入容器后太久才蒸，粉会沈淀，蒸出来上下不平均，要享受美味的珍珠，除了做得好、煮得好之外，不要放太久才吃也很重要，这会破坏珍珠奶茶的品质。
将煮好的珍珠放上7、8小时，就会开始变僵硬，若是放在刨冰或冰奶茶里，更是不到1小时就会变硬，如果希望制作冰珍珠奶茶，开始制做珍珠时水量可以多加一点，或是煮食时煮久一点就不会太快变硬，接着只需要煮一壶红茶，滤掉茶叶后配上一点牛奶和鲜奶油，就可以制作出一杯香醇的正宗奶茶了，在午后的时光来一杯珍珠奶茶，心情自然而然就非常不错了。
不过现在越来越多商家开始用天然原料来制作奶茶，使用各种添加剂与配料也越来越少了，为了更让消费者喝到放心奶茶，有些还去做了专门的奶茶培训，虽然还有一些不法商家为了节省成本及方便操作，就私自添加了人工合成的高分子材料，以让奶茶得到更好的口味，这种根本不是正宗的奶茶制作，如今是时候让珍珠奶茶回归天然了，让更多人喝上放心的奶茶。