深圳已经进入酷热的烧烤模式，据说撒点孜然在身上就可以吃了。炎炎烈日下胃口难免会有所下降，油腻重口的肉类慢慢退出视线，清爽低卡的海鲜开始登场了。今天就为大家介绍一道非常适合夏季的美食——香煎鲍鱼，让你们在这个夏季一样也有好胃口。
鲍鱼，是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。其营养价值极为丰富，含有20种氨基酸和丰富的蛋白质，还有较大比重的钙、铁、碘、锌、磷等多种微量元素，以及维生素A\D\B1等。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。夏天食用，更有润燥养肝功效，可以减缓夏季上火带来的不适。
如此好的食材，用煎煮的烹饪方式能最大程度上保持其营养成分不流失。因此我们选择了香煎的处理方式，其中数百瑞达酒店的香煎鲍鱼做的最地道，口味最好。
百瑞达大厨选用新鲜鲍鱼，小心仔细地处理掉鲍鱼的肠胃、牙齿以及身上的污物，冲刷干净后将鲍鱼切成菱形花刀，使其能在煎煮过程中快速成熟且保持内外一致的Q弹口感，同时也最大程度地吃进调料，每一口都同样美味。
用少量花生油做媒介，慢火，将鲍鱼煎至肉身收紧，呈两面金黄后即可出锅。随后将蒜茸姜蓉等香料爆香，加适量日本酱油后浇到鲍鱼上，装盘上菜。
各位饕客们平时吃惯了油辣重口的菜肴，如今夏日来临，食欲不振，是该来点清鲜淡口的换换口了。百瑞达这道清炖鸡汤汁清亮，鲜而不腻，让人回味无穷。
百瑞达都是选取正宗的山地土鸡作为原料，把鸡脚剁下和鸡的内脏一起塞进肚子里。将食盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。再将去核的红枣和枸杞一起塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。以上完成后放置一段时间让其入味。
待其完全入味后放进锅里隔水蒸，期间大厨根据经验用不同火候蒸熟，好食材加上好厨艺，舌头会告诉你“鲜”字怎么写……
鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。百瑞达清炖鸡，原汤原汁，不掺其它味道，鸡肉软烂爽滑，汤清汁甘，原味一点不漏，不油不腻，香醇鲜美，吃过之后口有余香。
近日起百瑞达还推出了外卖服务，工作完了来一份营养均衡又美味的烧鸭饭，再配上慢火熬制的浓浓靓汤，是不是很惬意呢？汤、主食都有了，小炒和凉菜也必不可少，下了班约上吃货朋友前往百瑞达，点上几道堂食，小酌几杯。
现在，即日起，诱人的“金威/百威啤酒买一送一”、“大堂堂食8折优惠”和“包厢消费即送五粮液感恩酒”等超值优惠活动齐上阵，让你品尝美味的同时还可开怀畅饮，三五朋友狂嗨一通不在话下。
现在来位于坂田中心区、万科城/华为百草园对面的百瑞达酒店用餐，除了可以享受堂食8折优惠、包厢消费即送五粮液感恩酒外，啤酒买一送一的活动让你开怀畅饮不成问题。叫上三五好友，来百瑞达high起来吧！