食材用料
芹菜芹菜菠菜菠菜
黄花菜黄花菜豌豆苗豌豆苗
胡萝卜胡萝卜藕藕
香菇香菇木耳木耳
豆芽豆腐果
厚千张
素什锦的做法
1
将所有的菜洗净，处理好；豆芽去根，菠菜对半切（特指比较大棵的菜）；莲藕，胡萝卜去皮；芹菜去根，去叶
2
所有的干货泡发
3
将芹菜，莲藕，胡萝卜，千张，木耳，香菇，油豆腐果分别切好
4
锅中坐油见减热，依次分别将所有的菜旺火炒熟，并在炒的过程中分别加盐
5
炒好的菜，放在一个较大的容器中
6
等全部的菜炒好后，加香油，加少许糖，用小火，拌匀所有的菜
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烹饪技巧
我这里没有荠菜，这次也没加少加了榨菜，茨菰、荸荠等。。。就这样，一口也能吃到十样菜。
营养价值
豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
菠菜：平肝、止血、润燥
芹菜：除烦、平肝、清热