精彩小提示：在本公众号回复数字： 1-6 ，可以查看爱情小测试啦
一、【辣椒炒肉】
主料：五花肉400克、尖椒4个
调料：油、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精各适量
做法：
1、尖椒切圈，五花肉切片。
2、姜、大蒜切好。
3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
5、最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
二、【肉沫茄子】
主料：长茄子2条、肉200克
调料：盐、葱花、干辣椒、水淀粉、料酒、老抽各适量
做法：:
1、把茄子切成盘龙茄子。
2、辣椒、姜、大蒜、葱花，切好。
3、炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸。
4、炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
5、放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
三、【啤酒烧鸭】
主料：鸭子、啤酒
调料：盐、冰糖、老抽、生姜、干辣椒、酱油、大蒜各适量
做法：
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
四、【大蒜炒香肠】
主料：香肠250克、蒜苗350克
调料：辣椒10克、姜2克、色拉油3汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法：
1、香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末。
2、干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。
3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅。
五、【黄豆鸡脚】
主料：鸡脚15只、黄豆60克
调料：大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克
做法
1、黄豆提前用温水浸泡半小时，葱白切段，剩下切葱花，姜切片。
2、鸡脚洗净用开水煮熟后捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟捞出。
3、锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下。
4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀。
5、然后将所有鸡脚倒入高压锅。
6、加入和鸡脚水平的水，和所有调料。
7、盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘。
8、将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了。
免责声明【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】