厨师 | 编辑 罐头
背景乐 | Puff The Magic Dragon
每逢家宴 一定要有这样一道小清新的硬菜
基围虾肉本就可口
配上被油炸过的蒜蓉 更激发香味
铺在盘底的粉丝更不用说
吸足了汤汁 鲜到不行
之前在介绍年夜饭筹备的时候也说了这道菜
这期加以详细说明 ~
| 所需食材 |
基围虾 （或任意海虾）
绿豆粉丝
大蒜
香葱 韭菜碎 （点缀用）
味极鲜酱油 料酒
花生油 盐 糖
| 做 法 |
先处理虾
鲜虾洗净，用剪刀开背，取出虾线
如果你怕有腥味，可提前用少许料酒腌一下
粉丝提前用纯净水泡发
至少半小时 ~
泡到半成好即可
图快的话直接浇开水烫
不过时间不可以太长啊 容易断
泡好的粉丝铺在盘底
刨蒜，掂成蒜泥
（不必太细）
锅里放油，入蒜爆炒半分钟左右，关火
在蒜油里调味
加味极鲜、盐、糖 翻炒均匀即可
把虾码在盘子上
均匀倒入刚才调好的蒜蓉
入蒸锅
上汽之后再蒸10-15分钟即可
最后撒一下葱花或者韭菜碎，更好看
吃饭吧 ：）
！ 贴 一 个 小 通 知！
不是吹牛，我可以吃两盘
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