酱猪蹄子最正宗的做法用料猪蹄4个葱半棵蒜3瓣姜一小块生抽20g老抽10g白酒10g花椒3g八角1个桂皮1小片白砂糖两勺盐30克香叶2片步骤1猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗2葱姜蒜；酱猪蹄简单的酱猪蹄食物准备 猪蹄2只葱姜蒜黄酱40g胡椒粉少许大料少许桂皮少许陈皮干红辣椒香叶冰糖料酒醋油方法步骤 1猪蹄切小块，洗净2锅中烧开水，放入猪蹄5分钟，然后捞出3。
东北酱猪蹄的做法如下1准备材料猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块调味料白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙2猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至；做法将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜咸香，酥软，色艳属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油盐花椒等配料炖制而成猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用主料猪蹄4个配料酱油100克，精盐10克。
酱猪蹄的做法家庭的做法
1、1猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时2凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫3不要盖上盖子，以充分除去腥气4用清水过凉后洗净5用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅6准备辅料黄豆酱。
2、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水23次凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质猪蹄放进砂锅，加入适量清水没过猪蹄就行，加入葱姜和所有调料大。
3、1制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用2酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多另外，不要忘记放大蒜3在步骤3中，放入猪蹄后，马上烹。
4、酱猪蹄的做法1处理好的猪蹄2调料备好，姜和辣椒都切碎3炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒4把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水5猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水6加入。
5、12一小时后，倒入酱油上色13根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂14取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中这些汤很珍贵。
酱猪蹄的做法最正宗的做法
1、酱猪蹄的做法用料 猪蹄适量 生姜适量 大蒜适量 八角适量 花椒适量 黄豆酱适量生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 料酒适量 味精适量 做法 1猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了。
2、下文我们就来给大家介绍一下酱猪蹄的正宗做法1猪蹄斩块洗净，凉水下锅2倒入15ml料酒，焯水3将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料4炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
3、美味秘诀猪蹄，最大的问题是，一旦做猪蹄，总有一股难闻的气味，这也是很多人说“睚眦”如果你注意以下几点，你可以做一个美味的酱猪蹄的朋友1，在生产前，一定要焯烫猪蹄，猪蹄焯水，不要使用2，猪蹄酱调料和配料。
4、1准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半2葱切段姜切片3香料放入香料盒4冷水下入猪蹄，水开后煮5分钟捞出，可以用热的清水冲洗一下5炒锅加油小火炒香2大勺葱伴侣豆瓣酱，放入猪蹄炒至上色6猪蹄。
5、酱猪蹄的做法及配料如下操作材料猪蹄2只生姜蒜头干辣椒八角桂皮香叶适量冰糖1小块豆瓣酱1勺食用油盐料酒淀粉老抽生抽适量1猪蹄洗净对半剁开，每边切四块，下入冷水锅中煮开，下入1。