一般十分钟左右就可以将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可原料鸡蛋1个，温水14杯，盐200毫克。
815分钟蒸蛋时间其实并没有一定限制，根据碗的大小，水开后，一般815分钟为好准备材料鸡蛋2个，酱油1勺，水1勺，糖1茶匙，芝麻适量 1鸡蛋打入碗内2调料混合调成汁3倒在碗内晃动均匀，上锅蒸15。
蒸鸡蛋羹一般需要815分钟左右的时间蒸鸡蛋羹，时间其实并没有一定，根据碗的大小，水开后，一般815分钟为好事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系，加水过多，则蛋液过稀或者可。
蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，一般蒸78分钟即可蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在12或13为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好，不能用生水。
