又是一年青梅煮酒时
仲夏之夜
倒上一杯加了冰块的梅子酒
佐几碟小菜
入口甘甜微醺，恰好
享受酷暑下的清凉舒心
梅子酒不仅好喝，更有益于健康。梅子含有多种有机酸，维C含量丰富，果味酸，食梅子可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。另，能缓解感冒咳嗽和失眠，调节血液酸碱度。梅子酒功效如此之多，学会做梅子酒绝对是夏日必备!
用料
青梅、冰糖、白酒
做法
1挑选新鲜成熟完整的青梅，去蒂清洗干净，充分晾干
2准备玻璃容器，称取100克左右的冰糖备用
3将晾干的梅子，按底部先放一层梅，再放一层冰糖的顺序，重复交叠放入
4选用45℃的古井贡酒·年份原浆口味更好奥
5将容器中注入白酒，且没过梅子2公分
6密封泡酒瓶，摇几下，放到干燥阴凉处(最好贴上标签，注明日期)
7通常3-4月后就可取出饮用，时间越久味道越浓越好喝。
泡制小贴士
容器：选用密封性强的玻璃容器。医用酒精消毒容器，晾干。
清洗：青梅不能搓洗，不干净的地方最好用干净的湿毛巾或纸擦净
配料比例：梅子/酒/冰糖=2/2/1.5，糖多的话可让酒的度数有所下降。
保存：阴凉避光处保存，避免氧化和挥发。密封3-4月可以饮用，3年左右最佳。
“青梅解暑生津，解毒养颜，调节肠胃功能，促进食欲，酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。 ”
炎炎夏日一起动手泡制一瓶梅子酒喝吧
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