《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”干品莲子益心安神、补肾健脾功效尤佳；而新鲜的莲子则清心火、降血压、养神功效好。”
《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。”可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
生姜，具有保护胃黏膜细胞的作用，健胃生药的有效成分之一！可显著抑制盐酸性和应激性胃黏膜损伤，保护胃黏膜，改善各种胃部不适！
材料：新鲜莲子、干莲子、猪肚、生姜、陈皮。
烹制：将物料洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改为文火煮约一个半小时，调入食盐便可。此量可供3－4人用，猪肚可捞起切块，拌入酱油供佐餐用。（免责声明：文章所用图片源于网络！）
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